Nohut Unlu Mantar Graten

Tereyağının yarısını tavada kızdırın. Kalan yağı ayrı bir tavaya alın.

İlk tavaya soğan ve mantarı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.

İkinci tavaya nohut ununu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sarımsağı ezip sebzelerin üzerine ekleyin. Pul biberi kavrulmuş una ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Sütü ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Mantarlara tuzunu serpin ve suyunu çekince küçük boy bir fırın kabına alın ve yayın.

 Muhallebi kıvamında olan sosu mantarların üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.