Kuzu Etinden Hünkar Beğendi

• 400 gram kuzu kuşbaşı
• 15 gram tereyağı
• 150 gram yemeklik doğranmış kuru soğan
• 3 gram rendelenmiş sarımsak
• 35 gram kıyılmış çarliston biber
• 15 gram domates salçası
• 5 gram pul biber
• 200 gram rendelenmiş domates
• 1 gram toz karabiber
• yeteri kadar tuz

• 400 gram kuzu kuşbaşı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet kıyılmış çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz karabiber
• yeteri kadar tuz

Beğendi İçin

• 1000 gram patlıcan
• 30 gram tereyağı
• 30 gram un
• 400 gram süt
• 160 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• yeteri kadar tuz

• 1 kg patlıcan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• yeteri kadar tuz