Köfteli İslim Kebabı

Köfte Malzemeleri

• 400 gram dana döş kıyma
• 100 gram az yağlı kuzu kıyma
• 145 gram rendelenmiş soğan
• 50 gram yumurta
• 8 gram galeta unu
• 5 gram toz kimyon
• 2 gram toz karabiber
• yeteri kadar tuz

• 400 gram dana döş kıyma
• 100 gram az yağlı kuzu kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• yeteri kadar tuz

Malzemeler

• 1000 gram patlıcan
• yeteri kadar çarliston biber
• yeteri kadar kiraz domates
• yeteri kadar sıvı yağ

• 1 kg patlıcan
• yeteri kadar doğranmış çarliston biber
• yeteri kadar kiraz domates
• yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ

Sos Malzemeleri

• 5 gram tereyağı
• 35 gram domates salçası
• 2 gram pul biber
• 110 gram rendelenmiş domates
• 200 gram soğuk su

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 su bardağı soğuk su