Hindi Pastırmalı Burger

Köfte Malzemeleri

• 1 gram taze sıkılmış limon suyu
• 2 gram karbonat
• 50 gram soğuk su
• 100 gram az yağlı koyun kıyması
• 400 gram köftelik dana döş kıyma
• 150 gram rendelenmiş kuru soğan
• 140 gram kıyılmış taze sarımsak
• 24 gram galeta unu
• 5 gram dolusu toz kimyon
• 2 gram hardal tozu
• 2 gram toz kişniş
• 2 gram toz karabiber
• 20 gram kıyılmış dereotu
• 30 gram kıyılmış maydanoz

• 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk su
• 100 gram az yağlı koyun kıyması
• 400 gram köftelik dana döş kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 4 dal kıyılmış taze sarımsak
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz kimyon
• 1 çay kaşığı hardal tozu
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1/2 (yarım) demet kıyılmış dereotu
• 1/2 (yarım) demet kıyılmış maydanoz

Servis Malzemeleri

• 312 gram burger ekmek
• 180 gram cheddar peyniri
• 48 gram mayonez
• 30 gram kıyılmış kıvırcık marul
• 60 gram hindi pastırma

• 6 adet burger ekmek
• 6 dilim cheddar peyniri
• 6 tatlı kaşığı mayonez
• 3 yaprak kıyılmış kıvırcık marul
• 6 dilim hindi pastırma