6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Asma Yapraklı İç
Aşıkların harman olduğu Sivas’ta bulgurla hazırlanan içi, Tokat'tan gelen salamura yaprağa sarıp yemek bir gelenek. Toprağının bereketi mutfağında da kendini gösteren Sivas'ta unlular, süt ve süt ürünleri ile yapılan yemekleri meşhur olduğu kadar bulgurun ve bulgurla yapılan yemeklerin yeri de farklıdır. Sivas’ın mutfak kültüründe adeta bir efsane olan asma yapraklı iç, yöre halkı tarafından "bad" olarak biliniyor. Yalnız bir farkla bizim tarifimizde mercimek yerine bulgur baş rolde.
ADIMLAR
Asma Yapraklı İç Tarifi
1 / 4
Bulgurun üzerinde 1 su bardağı kadar sıcak su gezdirin ve şişmesini sağlayın.
- 1 su bardağı açık renkli kısırlık bulgur
2 / 4
15 dakika sonra salçayı, yağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip 5-10 dakika yoğurun.
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
3 / 4
Kalan malzemeleri de ilave edin ve soğuk su ilave ederek koyu çorba kıvamında sulandırın.
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 3 adet kıyılmış sivri biber
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
4 / 4
Servis ederken asma yaprağı ya da lahana yaprağını içine batırıp harçla doldurup bohça yaparak tüketin.
- Yeteri kadar salamura asma yaprağı
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.
* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.
Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.
SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER
40 DAKİKA
Zeytinyağlı Kabaklama
15 DAKİKA
Soyalı Maş Fasulyesi
15 DAKİKA
Pembe Humus
20 DAKİKA
Haşhaşlı Tatlı Patates
15 DAKİKA
Peynirli Biber Dolması
35 DAKİKA
Havuç Tarator
50 DAKİKA
Zeytinyağlı Barbunya
15 DAKİKA
