Antalya'dan Yörük Kebabı

Et ve tereyağını tencereye alın, suyunu çekene kadar soteleyin. Havuç ve soğanları ilave edip sotelemeye devam edin. 2 dakika kavurduktan sonra salçayı ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra domates rendesini ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu serpin. Fasulyelerini ilave edip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakın.

Fasulyelerin pişmesine yakın patatesleri, erişteyi ve bezelyeyi ilave edip patatesler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğe su eklememeye çalışın. Patatesin kendi nişastası suyunu koyulaştıracaktır. Yemeğin suyu minimumda kaldığında kalan malzemelerini üzerine serpin ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika demlendirin. Daha sonra servis ederken pul biber serpin.