El açması yufkayla yapılan böreğin tadı bir başka. Ancak el açması börek yapabilmek için de yufkanın çok güzel açılması gerek. Evde el açması yufka yapmanın en zorlu kısmı, hamuru hem ince hem de dayanıklı olacak şekilde açmak. İşte yufkayı yırtmadan açmanın püf noktaları.

Gün içinde belki de hepimiz ekmek tüketiyoruz. Peki daha önce düşündünüz mü? İlk ekmek nasıl ortaya çıktı? Ekmeğin ilk yapılış hali elbette oldukça basit bir şekilde oldu ancak daha sonra 'maya' ona bambaşka bir boyut kazandırdı. Gelin bugün hem ekmeğin hem de ekmek mayasının hikayesini bizden dinleyin!

Beş çayı gününden bir saat önce seri bir şekilde yufka açma görüntülerimiz.

Dışardaki soğuğa inat öyle güzel bir sahne ki asla üşümüyoruz.

'Kanka çaktırmadan baksana' diye tembih ettiğim olaylarda arkadaşlarımızın davranışları diyebiliriz.

El lezzeti bambaşka bir şey ama herkeste aynı yetenek olmuyor. Annemiz hariç kim yemek hazırlarsa hazırlasın aynı iştahla yiyemiyoruz.

Sofrada olduğunu kokusundan anladığımız bu gurme lezzeti; tanımayanların eskimiş kabul edeceği, çok yakından tanıyanların ise bir somon ekmekle gömeceği gerçeğini kabullenmekte zorlanıyoruz.

Son zamanlarda gördüğümüz en kreatif baklava adı olabilir.

Güllaç yapmak için gereken malzemeleri yavaş yavaş oluşturmaya başlıyoruz.

Yazın bitmesiyle birlikte annelerimiz sonbahar hazırlıklarına süratle başladılar. Soluklanabildiğimiz aralıklarda dönüp bakınca ortalıkta konserve, domates bırakmamışız.

Günümüzde en sık serzenişte bulunduğumuz konulardan biri zamansızlık. Hemen hemen hepimizin bir yerlere yetişmek için acelesi var. Kimimizin okula, kimimizin işe, kimimizin bambaşka bir yere... Nereyi olduğu pek de önemli olmamakla beraber bu zamansızlık içinde işimizi kolaylaştıracak şeyleri bulmanın önemi oldukça büyük. İşte pratik yemek tarifleri de bizim için bunlardan biri.

Her gün baklava börek yense eninde sonunda bıkılmayacağı gerçeği, börek sever bir millet olarak böreği yemeklerin ötesinde bir yere koymamızdan kaynaklı. Böreği tatlı haliyle pek bir az görürüz. Elmalı muska börek nasıl yapılır diyorsanız eğer gelin geleneksel Türk mutfağının içinden çıkan bu lezzetli böreğin, hünerli ellerde nasıl efsanelere dönüştüğünü birlikte görelim. Elmalı Muska Böreğin malzemeleri, hazırlık aşamaları, besin ve kalori değerleri sayfamızda!

Az malzeme ile şahane bir lezzet ortaya çıkarabileceğiniz kızarmış yufkadan çıtır mantı tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Mantı tariflerinin en farklı sunumuna ve en farklı lezzetine sahip olan kızarmış yufkadan çıtır mantı, fazla vakit harcamadan hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif. Püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz kızarmış yufkadan çıtır mantıyı mutlaka denemelisiniz.

Konya mutfağından nefis tarifler vermeye bir yenisi ile devam ediyoruz. Konya usulü gözleme olan sac böreğinin birçok farklı çeşidi vardır. Patatesli, ıspanaklı, kıymalı, mantarlı yapılabilen sac böreğinin en çok tercih edilen ve en ekonomik hali peynirlisini sizlere sunuyoruz. Lezzeti şüphesiz herkes tarafından beğenilecek. Öğün yemekleriniz için harika bir fikir olacak sac böreğini aşağıda verdiğimiz adımları takip ederek evlerinizde kolay bir şekilde hazırlayabilirsini…