İftar için menü arayışına son! Ramazanın son günlerine yaklaştığımız bu günlerde Lokmacığınızdan yine harika bir menü! Buğday çorbasından kuzu inciğe, paçanga böreğinden un helvasına iftarda misafir sofralarınıza yakışacak her tarif bu menüde!

Alemlere rahmet olan Efendimiz'in(sav) sevdiklerinden biriyle mutfaklarımızda tatlı bir esinti oluşturmak muhteşem olmaz mıydı? Hazreti Peygamber(sav) ve sahabileri yedikleri besinlerin nasıl bir davranışa vesile olacağının endişesini taşıyarak sağlıklı gıdalar tüketmeye özen göstermişlerdir. O’nun ahlak ve fazilet dolu hayatındaki yeme-içme alışkanlıklarını dikkate alarak enerji, lezzet ve…

Hem leziz, hem doyurucu bir tatlı olan süt helvasını kavururken etrafa yaydığı koku herkesi büyüleyecek! Süt ve tereyağının aroması, kaşıklarken ağızda bıraktığı lezzeti ile kalbinizi çalacak. Helvayı Bursalılar özellikle düğünlerde yapıp sevdiklerinin ağzını tatlandırıyor. Un, şeker, yağ üçlüsünü sütün tamamladığı tatlı, fırında üzerleri kızardıktan sonra karşı konulmaz bir hale dönüyor.

İpek Yolu üzerinde bulunan çok eski uygarlıklara ev sahipliği yapmış türküleri, kaleleri, kümbetleri yemekleriyle kültürümüzün atalık şehirlerinden Kars'tayız. Zamanın her şeyin üzerinden akıp gittiği ve evirdiği bir dünyada onun çarklarına takılmayıp damaklara pelesenk olmuştur yöresel lezzetler. Her evde bulunan malzemelerle yapılabilen, Anadolu kadının maharetli ellerinden çıkıp gelen umaç helvası da böylece zamanımıza kadar gelmeyi başarmıştır. Biz de bu tarifi s…