Yörelere göre yapılışı ve adı farklılık gösteren kaygana, Karadeniz kahvaltılarının olmazsa olmazlarından. Mutfaklarda her zaman bulunan malzemelerle hazırlanabilen kaygana, hem ekonomik hem de oldukça doyurucu bir lezzet. Peki kaygana nasıl yapılır? Tarifin malzemeleri, hazırlık aşamaları, süresi, besin ve kalori değerleri bütün detaylarıyla Lokma’da!

İsmine aldanıp kahvaltı hayali kurmayın! Karadeniz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinin ilk sırasında yer alır Laz böreği. Karadeniz’in muhteşem doğasından gelen tereyağı ve hamurun uyumlu bir buluşmasıdır. Her lokmasında ayrı bir lezzet ayrı bir mutluluk yaşayacağınız Laz böreği tarifini sizlere vereceğimiz adımlarla artık evlerinizde çok kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Oldukça sağlıklı ve besleyici, yapılışı bir o kadar kolay olan lahana çorbası Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi. Sarması, kavurması, yemeği gibi birçok farklı tarifi bulunan karalahananın bu halini mutlaka denemelisiniz. Mısır ekmeği eşliğinde yemeye doyamayacağınız şifa kaynağı lahana çorbası, öğünlerinize renk ve lezzet katacak. Karadeniz’in incisi lahana çorbası kalori ve besin değerleriyle, A’dan Z’ye bütün detaylarıyla Lokma’da!

Karadeniz mutfağının bize en büyük armağanı: Karalahana Sarması. En lezzetli karalahana sarması tarifini hep birlikte hazırlamaya ne dersiniz? Tazecik karalahana yapraklarını özenle haşlıyoruz ve kıymalı olarak iç malzemelerini hazırlıyoruz. Sonra minik minik sarıyoruz. Bundan sonrası ise biraz sabır gerektiriyor, çünkü pişmesini beklemek çok zor. Sıcak sıcak servis tabağına aldığımız lahanaların yanına biraz yoğurt ekleyip hemen ağzımıza atıyoruz. Ve en…

Trabzon yöresine ait nefis yumurtalı pide tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Her yemeği ayrı bir güzel ayrı bir lezzetli olan Trabzon yöresinin en pratik ve en lezzetlilerinden yumurtalı pide, adeta parmakları yedirtecek. Yiyebileceğiniz en lezzetli pidelerden biri olan yumurtalı pide şüphesiz tadına bakanların vazgeçilmezi olacak. Bu yöresel lezzetli mutlaka denemelisiniz.

Karadeniz'in incisi, hamsi sevenlerin vazgeçilmezi nefis hamsili pilav tarifini sizlere sunuyoruz. Trabzon yöresinin en farklı ve en lezzetli tariflerinden biri olan hamsili pilav, tadına bakan herkesin sevebileceği enfes bir lezzet. Sofraların vazgeçilmezi olacak hamsili pilavı en iyi kıvamda ve en lezzetli bir şekilde yapabilmek için aşağıdaki adımları takip edin. Afiyet olsun.

Her yörede severek yenen kuru fasulyeyi Karadeniz usulü denediniz mi? Denemeyenlere ve ‘’Bugün ne pişirsem’’ diyenlere etli kuru fasulye tarifini bir de Karadeniz yöresine has bir usulle denemelerini öneriyoruz. Etli kuru fasulyenin yanına lezzet uyumu yakaladığı tane tane pilavı ekleyerek akşam öğününüzü en lezzetli ve sevilen menülerden biriyle süsleyebilirsiniz. Karadeniz usulüyle etli kuru fasulye tarifinin bütün püf noktalarını, kalori ve fiyat bilgisini sayfamızd…

Karasını, beyazını, morunu hiç birbirinden ayırmadan sevdiğimiz lahana ailesi tam mevsiminde sofralarımıza Lokma'yla konuk oluyor. Sarması, çorbası ve suyuna ekmek banması şahane olan yemeğiyle evde tencerelerimizi doldurdu bile. Ama turşusunu ve salatasını da unutmamak lazım. Kokusundan biraz şikâyet etsek de sonunda büyük bir iştahla yediğimiz lahana ailesinin üyeleriyle yaptıklarımız bakalım nasıl olmuş...

Karadeniz’in birbirinden güzel lezzetleri Üsküdar Kısıklı’da hizmete giren Kudal Karadeniz Yemekleri sofrasında sevenleriyle buluştu.