Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav
Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav tarifi
Karadeniz'in incisi, hamsi sevenlerin vazgeçilmezi nefis hamsili pilav tarifini sizlere sunuyoruz. Trabzon yöresinin en farklı ve en lezzetli tariflerinden biri olan hamsili pilav, tadına bakan herkesin sevebileceği enfes bir lezzet. Sofraların vazgeçilmezi olacak hamsili pilavı en iyi kıvamda ve en lezzetli bir şekilde yapabilmek için aşağıdaki adımları takip edin. Afiyet olsun.
- Malzemeler
- 500 Gram Ayıklanmış Hamsi
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Adet İnce Kıyılmış Kuru Soğan
- 2 Su Bardağı 20 Dakika Sıcak Suda Bekletilmiş Baldo Pirinç
- 2 Çorba Kaşığı Çam Fıstığı
- 2 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
- 1 Avuç Kıyılmış Maydanoz
- 1 Çay Kaşığı Toz Yenibahar
- 1/2 (Yarım) Çay Kaşığı Toz Karabiber
- 1/2 (Yarım) Çay Kaşığı Toz Tarçın
- Yeteri Kadar Tuz
Adım 1: Zeytinyağını ve soğanı bir tencereye alıp kavurmaya başlayın. Pirinçleri iyice yıkayıp nişastasından arındırıp tencereye ilave edin, çam fıstıklarını da ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş üzümlerini ve 3 su bardağı kaynar suyu ilave edip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Adım 2: Pişmesine yakın yeşillikleri ve baharatları ilave edin ve tuzunu ayarlayın. 10 dakika dinlendirdikten sonra pilavı karıştırıp havalandırın. Yağlanmış küçük boy çömleklere ya da çemberlere, tuzlanmış karabiber serpilmiş hamsileri derili kısımları dışa gelecek şekilde dizin. İçlerini pilavla doldurun ve hamsilerin açıkta kalan kısımlarını pilavın üstüne örtün.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: