Bir zamanlar çok kimsenin bilmediği ama şimdilerde hemen hemen herkesin bildiği ve faydalarından dolayı tüketmek istediği Brüksel lahanası, sağlıklı beslenmek isteyenler arasında trend. Bizim alışık olduğumuz lahanaların minyatür hali olan Brüksel lahanası taze tüketilmesi gereken gıdalardan biri. Ancak kat kat olduğu için tazeliği zor anlaşılıyor. Peki Brüksel lahanasının bozulu…

Lahananın minyatür haline benzeyen Brüksel lahanası, bizim mutfaklarda pek kullanılmasa da son zamanlarda yeni yeni tariflerde kullanmaya başladık. Sadece görüntüsüyle değil aynı zamanda adıyla da dikkat çeken Brüksel lahanasının Brüksel ile bir bağlantısı var mı? Brüksel adını almasının altında bir hikaye var mı? Hepsinin cevabı bu yazımızda.

Lahana, brokoli, bal kabağı, havuç, brüksel lahanası, pancar... Bu güzel sonbahar ve kış sebzelerini tüketmek için sayısız nedenimiz var. Soğuk aylarda bağışıklığımızı güçlendirecek şey o mevsimin taze sebzeleridir. Günlük yeme rutininize bu sebzeleri dahil etmeniz için 5 geçerli nedeni sıralıyoruz!

Sevmeyeni her ne kadar seveninden çok daha fazla olsa da bunun tek sebebinin doğru bir Brüksel lahanası tarifiyle karşılaşılmamış olduğunu düşünüyor ve bu olaya el koymaya geliyoruz. Bundan böyle herkes kışın en faydalı sebzelerinden biri olan Brüksel lahanası ile arayı düzeltsin diye birbirinden nefis Brüksel lahanalı tarifler sizlerle!

Turpgiller familyasının en minik üyesi olan Brüksel lahanası oldukça küçük boyutlarına rağmen bilinen en lezzetli sebzelerden biri. Saymakla bitmeyen faydaları ve doğru pişirildiği takdirde tadı damaklarda kalan lezzetiyle bizce pek de hak ettiği ilgiyi görmeyen Brüksel lahanasının yanına sizce en iyi ne gider?

Mutfakta tabuları yıktıran o tariflerden biriyle biz geldik! Brüksel lahanası sevenlere de sevmeyenlere de soruyoruz: Sizce bu tarif ön yargıları yıkar mı?

Tavuk ve sebze ayrılmaz ikili. Bundan sonra ayırmayacağınız yeni ikilimiz oldu: Brüksel lahanası ve tavuk. Beşamel soslu ve peynirli bu yemeği yapmak hiç de zor değil. Püf noktasını bilirseniz bütün yemekler kolay. İşte o püf noktalarını ve ayrıntıları da Lokma sizlere adım adım veriyor. Brüksel lahanasını en iyi değerlendirebileceğiniz tariflerden biri sizlerle...

Mücveri herkes tanır ama kabak ile yapılanı bilir, sever. Biz bu sefer geleneksel tarifin tamamen dışına çıkıyoruz ve mücveri Brüksel lahanasıyla yapıyoruz. Renkli olsun diye içine havuç bile koyduk. Mutfakta hem yeniliklere açık hem de ağzının tadını bilenlerdenseniz Brüksel lahanası mücveri tarifi tam sizlik. Brüksel lahanası mücveri Lokma'dan...

Brüksel lahanası turpgillerden ve tabi ki yüksek oranda potasyum içeriği ile tansiyonu düşüren bir kış sebzesi olarak birçok kanser türüne karşı da koruyucu. Yine oldukça faydalı protein ve omega 3 kaynağı somon, Brüksel lahanası eşliğinde harika bir lezzet haline geliyor. Sağlıklı ve besleyici bu salatayı aşağıdaki adımları takip ederek pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sizler için hazırladığımız fırında Brüksel lahanalı somon tarifini mutlaka deneyin.

Hafif ve sulu beyaz etiyle en lezzetli balıklardan biri olan dil balığının tüketilebilecek en sağlıklı ve en lezzetli halini sizlere sunuyoruz. Vücudunuzun ihtiyacı olan protein, A, B, K vitaminleri ve omega 3 yağ asitlerini karşılayan dil balığına, yine sağlık için çok faydalı olan kaparinin eşlik ettiği bu tarife bayılacaksınız. Kaparili tereyağlı tavada dil balığı tarifi nasıl yapılır? Bütün püf noktalarıyla aşağıdaki adımları takip ederek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Lahana ailesinin en küçük ve en sevimli üyesi tam mevsiminde sayfalarımıza konuk oluyor: Brüksel Lahanası. Farklı kök sebzeler ve baharatlarla tadından asla ödün vermediğimiz lahana çorbası şimdi Lokma'da! Küçük yumru yaprakları, lezzeti ve hayli faydalı içeriğiyle bu sevimli lahanalar bizlere doyurucu salataların ve yemeklerin içinde şık bir öğünü hediye ediyor. Boyutları küçük olsa da içerdiği vitamin ve minerallerle vücuda kocaman faydalar sağlayan bu sebzeyi tarif…

Mevsiminde tükettiğimiz her sebze ve meyve bedenimize şifa, hastalıklara deva oluyor. Tam mevsiminde konuğumuz olan brokoli ve Brüksel lahanası da faydaları say say bitmeyecek güzellerden. Kendileri güzel ama kokuları bazılarınızı rahatsız ediyor olabilir. Brokoliyi haşlarken suyuna atacağınız bir parça ekmek alıp götürecektir kötü kokuları. İste içinizi ısıtacak kış yeşilleriyle hazırladığımız lahana çorbası tarifimiz ve besin değerleri...

Bir zeytinyağlı yemek olsun keyfim yerine gelsin diyorsanız ve de mevsimlerden kış aylardan şubatsa size önerimiz Brüksel lahanası... Fakat herkesin pek hoşlanmadığını da biliyoruz. 2008 de Amerika'da yapılan bir araştırmada sevilmeyi bir tarafa bırakın 'en çok nefret edilen sebze' kategorisinde birinciliği kapmış. İngiltere yapılan buna benzer bir ankette sonuç Amerika'dakinden farklı çıkmamış. Bu durumda veryansın ettiğinizi de görür gibiyim neden keyfinizi …

Kış sebzelerinin en besleyici ve en sağlıklı olanlarıyla hazırladığımız bu yemek, veganlar ve diyet yapanlar için mükemmel bir öğün olacak. En iyi bitkisel protein kaynaklarından biri olan mantarın, vitamin ve mineral zengini Brüksel lahanasının eşliğindeki sunumlarıyla kremalı mantar kavurmalı Brüksel lahanası, diyet listelerinin ve formda kalmak isteyenlerin vazgeçilmezleri arasında yerini alacak.

Brüksel lahanasını en iyi değerlendirebileceğiniz tariflerden biri sizlerle. Tavuk ve sebze ayrılmaz ikili. Kış sebzelerinin en besleyici ve en sağlıklı olanlarıyla hazırladığımız bu yemek öğünlerinizi hem sağlıklı hem de lezzetli geçirmenizi sağlayacak. 80-100 kaloriye sahip tavuklu brokoli ve Brüksel lahanası yemeği diyet listelerinin vazgeçilmezi olacak.

Kış sebzeleriyle harika bir zeytinyağlı yemek hazırlamaya ne dersiniz? Kışın mucize sebzesi kereviz ve Avrupalı dostumuz Brüksel lahanası buluşuyor bu tencerede. Tamam en başta kabul ediyoruz, kokuları biraz baskın. Ama inanın yedikten sonra diyeceksiniz ki iyi ki kokutmuşuz ortalığı misler gibi. Sağlık dolu bu tabağa kim hayır diyebilir ki?

Kış mevsiminin en önemli sebzelerinden olan Brüksel lahanası ile yapılan en lezzetli çorbalardan mısırlı Brüksel lahanası çorbası sizlerle. Brüksel lahanası mutfaklarda çok sık yer bulamıyor olsa da yüksek oranda protein bulunduran bu sebze A ve C vitaminleriyle yüklü. Aynı zamanda potasyum ve lif kaynağı Brüksel lahanası. Mısırlı Brüksel lahanası çorbasını henüz denemediyseniz geç kalmayın.

Günlük kalori ihtiyacı boya, kiloya, yaşa ve nasıl bir yaşam tarzınız olduğuna göre değişir. Ama sürekli hesap kitap peşinde olup hayatı kendinize de zindan etmeyin. Lokma sizler için yine bir kolaylık düşündü ve her biri 300 kalori olan tarifler hazırladı. Bir öğün için ideal, hem de çok lezzetliler...Diyet menülerinde hem salata hem de yemek şeklinde sıklıkla tercih edilen Brüksel lahanasını bir de bu hesaplı kalorisiyle deneyin.

Siz de vitamin ve mineral içeriğine bakmadan sevimli oluşlarına aldanıp aldınız getirdiniz evinize... Sonra elinizdeki bu minyatür sebzelerle ne yapacağınızı bilemediniz! Neyden mi bahsediyorum. Mini minnacık lahanalardan bahsediyorum. Hani anayurdu bilinmeyen, Avrupa'da yaygın olarak yetiştirilip tüketilen büyümüş de küçülmüş lahanalar: Brüksel lahanası ya da bilinen bir diğer adıyla Frenk lahanası. Peki bu lahanaları şimdi ne mi yapacaksınız? Yapılması zama…

Yeni yeni sevip mutfaklarımızda yer verdiğimiz Brüksel lahanalarını doyurucu, hafif, besin değeri çok yüksek bir tarifle bir daha tanımaya var mıyız? Mercimekli lahana salatası; haşlanmış mercimek ve Brüksel lahanalarını ayıklanmış nar taneleri eşliğinde bir tabakta buluşturup midelerimize hafifliği ve uzun sürecek tokluğu vaadediyor. Farklı lezzet peşinde koşup aradığını sayfamızda bulan lezzet düşkünleri, tek seferde pratik bir öğünle tatmin olmaktan yana ise…

Bitmekte olan kış mevsiminin göz bebekleri, turpgiller ailesinin güz güzelleri, renkleri yakut kırmızısı, zümrüt yeşili sebzeler... Kat kat kalınca yaprakları, asit ve ekşiyle bütünleşen tatları, mezesi ya da salatası yapılan... düşük kalorileri yüksek besin değerleri ile bizi kendilerine hayran bırakan: Mor ve Brüksel Lahanaları... Renkleriyle iştahları kabartan bu iki leziz lahana şimdi tek tabakta bir arada! Üzeri yoğurt soslu salata tam anti-oksidan deposu. Sağlıklı sebzeler…

Siz de vitamin ve mineral içeriğine bakmadan sevimli oluşlarına aldanıp aldınız getirdiniz evinize... Sonra elinizdeki bu minyatür sebzelerle ne yapacağınızı bilemediniz! Neyden mi bahsediyorum. Mini minnacık lahanalardan bahsediyorum. Hani anayurdu bilinmeyen, Avrupa'da yaygın olarak yetiştirilip tüketilen büyümüş de küçülmüş lahanalar: Brüksel lahanası ya da bilinen bir diğer adıyla Frenk lahanası. Peki bu lahanaları şimdi ne mi yapacaksınız? Yapılması zama…