Restoranlarda şeflerin çok uzun şapka taktığınız görmüşsünüzdür. Hatta bazen o şapkalar o kadar uzun oluyor ki şaşırdığımız bile oluyor. Ancak bu şapkalar rast gele seçilmiyor çünkü köklü bir geçmişi var. Peki bu ikonik şapkaların altında yatan hikaye nedir?

Sadece yemekleri değil kalbinin de güzel olduğunu anladığımız Mehmet Şef'in deprem sürecini anlattık.

Yemeğin lezzetinden çok göze güzel gözükmesine odaklananlar burada mısınız, gelin sarılalım dostlar. Bizi ancak bizim gibi olanlar anlar.

Mutfakta ufak tefek kazalar herkesin başına gelebilir ama böylesi biraz şov olmuş. En güzel hatayı ben yaparım demenin en iyi yolunu bulmuş.

Sokaktan geçerken gördüğümüz lezzetleri denemek istesek de içimizdeki başak burcu titizliğini bir kenara bırakamıyoruz.

Fotoğrafı gördüğümüz an o kadar üzüldük ki anlatamayız. Düşmanımızın başına böyle bir şey gelsin istemeyiz.

Siz de azıcık kulak verinde özellikle yabancı şarkılardaki ritim ve söz uyumsuzluğunu fark ediyor musunuz? Ritim kalk dans et diyor, sözler otur ağla...

Yemeği karıştırırken tezgaha azıcık salça sıçrasa annemiz "Bir daha mutfağıma girme" adlı şiirini okumaya başlıyor. Şu dağınıklığı oğlu yapsa "Kendini niye yordun, ablan yapsaydı" der.

Böyle temizlik ve düzen videolarının bizi anlamsız derece rahatlatması, yanımızda yakınımızda fazla başak burcuna maruz kaldığımızın kanıtı olabilir. Derhal bu alışkanlıktan kurtulmamız lazım.

Küresel salgın COVID-19 nedeniyle uzun bir süre kapalı kalan ve normalleşmeyle birlikte kapılarını açan restoranlar yapısal problemlerle boğuşuyor. Birçok restoran ve kafe, yeni dönemde garson, şef, komi, aşçı gibi alanlarda personel bulmakta zorlanıyor. Garson maaşının 8 bine, aşçı maaşının 15 bine kadar çıktığını belirten sektör temsilcileri, "Personel yok. Kimi kurye oldu, kimi şoför... Turizm canlanınca sorun daha da büyüyecek" diyor.

Efelerin şefi Ömür Akkor'a sorduk; sizlerin çok merak ettiği o ‘Ömür Akkor ile Yunus Emre Akkor küs mü?’ sorusundan tutun da, Zennup1844’ün menü fiyatlandırmasına kadar iş hayatı ve özel hayatıyla ilgili merak ettiğiniz tüm soruları büyük bir samimiyetle Lokma takipçileri için cevapladı.