30 DAKİKA
Tarhana
Şifa kaynağı ve vitamin deposu olan tarhanayı sizlere vereceğimiz tarifle evlerinizde kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Anadolu mutfağında önemli bir yere sahip olan ve kış aylarının vazgeçilmezi tarhana mutfaklarınızda her zaman bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz sağlıklı bir besin. Peki tarhana nasıl yapılır ? Aşağıda sizlere verdiğimiz adımları uygulayarak tarhanayı en güzel ve en kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Tarhana Tarifi
BİLGİ
1 / 4
Geniş bir tencereye kırmızı biber, soğan, domates, nohut, tuz ve kuru nane ilave edin, kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yaklaşık 2 saat boyunca gerekirse çok az su ilave ederek dibinin yanmasına izin vermeden pişirin. Tamamen suyunu çekince ocaktan alıp ılıdıktan sonra blendırdan geçirin.
- 1 kg doğranmış kırmızı biber
- 1 kg doğranmış kuru soğan
- 3/2 kg doğranmış domates
- 500 gram haşlanmış nohut
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar kuru nane
2 / 4
Yoğurdu ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iki gün boyunca sıcak bir yerde ara ara yoğurarak ekşimesi için bekletin. Hamur her kabardığında yoğurun.
- 500 gram süzme yoğurt
- Aldığı kadar un
3 / 4
2 günün sonunda hamuru bir beze sarın ve bu şekilde de bir gece bekletin. Ertesi gün güneş gören bir yere temiz bir çarşaf serin ve üzerine hamurdan kaşık kaşık aralıklı paylaştırın. Üst kısımlar kuruyunca tersini çevirin. Kuruyan parçaları da küçük parçalara bölüp kurumasını kolaylaştırabilirsiniz.
4 / 4
Tamamen kuruduktan sonra mutfak robotunda toz haline getirip elekten geçirin. Her ihtimale karşı toz haliyle de iç mekanda çarşafa serip bekletin ve iyice kurutun. Daha sonra buzdolabında hava geçirmeyecek şekilde muhafaza edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.