Zeytinyağlı Enginar Dolması

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Zeytinyağlı Enginar Dolması görüntüsüyle, lezzetiyle, sunumuyla adından baya söz ettirecek harika bir tarif. Karaciğer dostu enginarı bu kadar farklı ve lezzetli görmemiş olabilirsiniz. Hazırlanışı uğraştırıcı olsa da bir o kadar da lezzetlidir. Bütün püf noktalarıyla ve detaylarıyla sizler için hazırladığımız zeytinyağlı enginar dolmasını denemeyen kalmasın.

Dolma
Doldurulmuş Enginar
Enginar Kalbi

ADIMLAR

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

BİLGİ

Enginarları alırken dolma yapacağınızı söyleyip sadece tepe ve sap kısmını kestirin. Rengi kaçmasın diye limonlu suyla dolu poşete koydurun.

1 / 4

Tavaya soğan ve zeytinyağını alıp sotelemeye başlayın. Pembeleşince iyice nişastasından arındırıp yıkadığınız pirinçleri ve çam fıstıklarını da ekleyip kavurun. Pirinçler şeffaflaşınca 1 çay bardağı sıcak su ve limonun suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve suyu çekene kadar pişirin.

1 su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
1 adet büyük boy doğranmış kuru soğan
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı dolmalık çam fıstığı
1/2 adet limon suyu
Yeteri kadar tuz

2 / 4

Kuş üzümü ve dereotunu ilave edip son bir kez karıştırın. Enginarları yıkayıp pişireceğiniz tencereye oturtun ve yapraklarını yanlara doğru açarak esnetin.

2 çorba kaşığı kuş üzümü
1/2 demet kıyılmış dereotu

3 / 4

Her yaprak katına alabildiği kadar hazırladığınız harcı paylaştırın. Her birinin üzerine birer dilim limon yerleştirin. Tencerenin dibine bir parmak kadar su koyup ağzını kapatın. Yüksek ateşte yaklaşık 20-30 dakika pirinçler ve yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Yeteri kadar limon dilimleri

4 / 4

Enginarları bir spatula ile servis tabağına alın. Yerken her bir enginar yaprağına dokunduğunuzda zaten elinize gelecek. Uç kısımlardaki harcı midye yer gibi dişlerinizle sıyırın. Enginarın kalbine indikçe zaten yapraklar yumuşayacak ve daha yenilir hale gelecektir.