Yeşil Kiş

Hamur Malzemeleri

• 220 gram un
• 2 gram toz şeker
• 4 gram tuz
• 6 gram toz maya
• 50 gram oda sıcaklığında küçük boy yumurta
• 50 gram süt
• 40 gram zeytinyağı
• 50 gram soğuk su

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 adet oda sıcaklığında küçük boy yumurta
• 1/4 (çeyrek) su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk su

Harç Malzemeleri

• 150 gram kıyılmış pazı
• 150 gram kıyılmış ıspanak
• 20 gram kıyılmış dereotu
• 80 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 50 gram ufalanmış lor peyniri
• 100 gram oda sıcaklığında küçük boy yumurta
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

• 1/2 (yarım) bağ kıyılmış pazı
• 1/2 (yarım) bağ kıyılmış ıspanak
• 1/2 (yarım) demet kıyılmış dereotu
• 1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 (yarım) su bardağı ufalanmış lor peyniri
• 2 adet oda sıcaklığında küçük boy yumurta
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

Üzeri İçin

• 18 gram yumurta sarısı

• 1 adet yumurta sarısı