Patatesli Mayalı Örgü Börek

Hamur Malzemeleri

• 50 gram soğuk su
• 24 gram toz şeker
• 24 gram zeytinyağı
• 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 9 gram tuz
• 6 gram toz maya
• 50 gram küçük boy yumurta
• 330 gram un

• 1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk su
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 adet küçük boy yumurta
• 3 su bardağı un

Harç Malzemeleri

• 150 gram orta boy kuru soğan
• 12 gram zeytinyağı
• 15 gram tereyağı
• 150 gram haşlanmış doğranmış büyük boy patates
• 4 gram kırmızı toz biber
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet haşlanmış doğranmış büyük boy patates
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

Üzeri İçin

• 15 gram yoğurt
• 18 gram yumurta sarısı

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı