Opera Pasta

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Lezzetiyle parmakları yedirtecek eşsiz bir pasta tarifi ile devam ediyoruz. Pasta tariflerini farklı bir boyuta taşıyan opera pastanın, yapılışı biraz uğraştırıcı olsa da her dakikasına değecek lezzetiyle şüphesiz farkını ortaya koyacak. Yedikçe yedirten lezzetiyle opera pasta davet ettiğiniz misafirlerinize sunabileceğiniz efsane bir tarif.

Bademli Kek
Kahve
Krema
Ganaj
Glazür

ADIMLAR

Opera Pasta Tarifi

1 / 8

Bademli kek için yumurta aklarını ve toz şekerin 2 çorba kaşığı miktarını mikserle sertleşene kadar yüksek devirde çırpın.

4 adet oda sıcaklığında yumurta beyazı
3/4 su bardağı toz şeker

2 / 8

Kalan şekeri, bütün yumurtaları ve toz bademi ayrı bir kapta balon çırpma teli ile karıştırın. Üzerine tereyağını da ilave edin ve homojen oluncaya kadar karıştırın. Yumurta aklarını da ekleyin ve söndürmeden birbirine yedirin.Pişirme kâğıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine yayın, üzerini düzleyin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkınca 33 cm boyunda 3 eşit parçaya kesin ve soğutun.

5/4 su bardağı toz badem
4 adet oda sıcaklığında yumurta
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

3 / 8

• Kahveli şurup için maden suyunu kaynama noktasına getirin ve kalan malzemeleri içine ilave edin, eriyene kadar karıştırın, soğutun.

1/2 su bardağı gazı kaçmış maden suyu
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı granül kahve

4 / 8

• Kahveli krema için krema ve pudra şekerini sertleşene kadar mikserle çırpın ve soğumuş 1 çorba kaşığı kahveli şuruptan içine ilave edin ve karıştırın. Buzdolabında dinlendirin.

5 / 8

• Ganaj için krema ve sütü bir sahanda kaynama noktasına getirin ve çikolataları yavaş yavaş ilave edip erimesini sağlayın. Altını kapatın ve tereyağını da ilave edin. Soğuduğunda 2 dakika çırpın.

3 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı krema
80 gram kırılmış bitter çikolata
20 gram tereyağı

6 / 8

• Pastayı bir araya getirmek için ilk kek katmanını servis tabağına alın. Üzerini birkaç çorba kaşığı şurupla ıslatın ve çekmesini bekleyin.

7 / 8

Üzerine kahveli kremanın yarısını sürün ve yayın. Üzerine ikinci kek katmanını yerleştirin, yine şurupla ıslatın ve çekmesini bekleyin. Üzerine çikolatalı ganajı yayın. Üzerine en son kalan katı yerleştirin ve nazikçe yine şurupla ıslatın ve çekmesini bekleyin. Üzerine kalan kahveli kremayı yayın ve buzdolabına kaldırın dinlendirin.

8 / 8

Bu esnada glazür için için malzemeleri bir kâsede benmari usulü eritin. 5 dakika sonra oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabındaki pastanın üzerinde gezdirin. Pastayı buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra ısıtılmış bıçakla ince dilimler halinde servis edin.