Kayseri Yağlaması

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Kayseri yağlaması nasıl yapılır? Bu nefis yöresel yemeğin malzemelerini, kalori değerlerini, fiyat bilgisini ve yapılış süresini sayfamızda bulabilirsiniz. Yemek kültürü ağırlıklı olarak unlu ve etli besinlerden oluşan, her biri birinden lezzetli Kayseri mutfağının vazgeçilmezi olan bu tarifi evlerinizde kolay bir şekilde hazırlamak ister misiniz? Aşağıda adım adım sizlere aktardığımız aşamaları uygulayarak tam kıvamında enfes bir Kayseri yağlaması yapabilirsiniz.

Yağlama
Kayseri Mutfağı
Şebit
Yöresel Yemekler

ADIMLAR

Kayseri Yağlaması Tarifi

BİLGİ

Hamurun dinlendirme kısmını, rahat açılabilmesi için atlamayın.

1 / 4

Hamuru yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp dinlendirin.

2 su bardağı beyaz un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı ılık soğuk su

2 / 4

Kıymalı harcı hazırlamak için bir tencereye kıyma ve tereyağını alıp kavurmaya başlayın. Suyunu çekince soğan ve biberleri ekleyin. Soğan solunca salça ve pul biberini ekleyin. 1 su bardağı sıcak su ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberini ayarlayın.

400 gram kuzu kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 adet doğranmış kırmızı kapya biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3 / 4

Bir yandan bezeleri unlu tezgahta oklava ile 15 cm çapında açıp kızgın yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin.

4 / 4

Servis tabağına, pişirdiğiniz yufkadan bir tane yerleştirin, üzerine bir çorba kaşığı dolusu kıymalı harçtan yayın. Bir çorba kaşığı da suyundan gezdirin. Üzerine bir adet daha yufka yerleştirin. Diğer katları da aynı şekilde uygulayıp 5 katlı yufkadan hazırlayın ve en üste yine kıymalı harçtan yayın. Yoğurt ile servis edin.