6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hünkar Beğendi
Patlıcandan başka, farklı şekle girip, onlarca belki de yüzlerce farklı tarif ortaya çıkarılmış başka bir sebze var mı acaba? Osmanlı mutfağının güzel lezzetlerinden biri olan Hünkar Beğendi, uzun yıllardır değişmeyen tarifler arasında yer alıyor. Etin ve tütsülenmiş patlıcanın yan yana gelmesiyle şahsiyet kazanan Hünkar Beğendi'yi sizler için hazırladık.
ADIMLAR
Hünkar Beğendi Tarifi
BİLGİ
1 / 7
Kebap için kuşbaşı eti ve tereyağını bir tencereye alın, yüksek ateşte etler suyunu çekinceye kadar sotelemeye devam edin.
- 400 gram kuzu kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
2 / 7
Etler suyunu çekince soğanı, sarımsağı, biberi ilave edin ve solana kadar soteleyin.
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet kıyılmış çarliston biber
3 / 7
Salçayı ve pul biberi de ekleyin kokusu çıkana kadar soteleyin. Domatesleri de ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakın. Tuzunu, karabiberini kontrol edin. Suyunu çekip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- Yeteri kadar tuz
4 / 7
Patlıcanları fırının ızgara ayarında közleyin ve soyun. Beğendiyi hazırlamak için kesme tahtasının üzerinde közlenmiş patlıcanları bıçakla püre olana kadar kıyın.
- 1 kg patlıcan
5 / 7
Ayrı bir yerde tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun, soğutun. Üzerine sütü ekleyerek açın. Bir tavaya patlıcan püresini ve unlu sütü ekleyip karıştırarak orta ateşte 5 dakika pişirin.
6 / 7
En son kaşar peynirini ekleyin ve tuzunu kontrol edip karıştırın.
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yeteri kadar tuz
7 / 7
Servis tabağına aldığınız beğendinin üzerine kebabından da servis edin ve kıyılmış maydanoz serpin.
- Arzu ettiğiniz kadar kıyılmış maydanoz
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.
* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.
Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.
Beğendi İçin
- 1 kg patlıcan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- yeteri kadar tuz
Kebap İçin
- 400 gram kuzu kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet kıyılmış çarliston biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1/2 (yarım) çay kaşığı toz karabiber
- yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER
45 DAKİKA
Kilis Tava
45 DAKİKA
Arap Tava
50 DAKİKA
Patates Dolması
40 DAKİKA
Fırında makarna
1 SAAT 40 DAKİKA
Papaz Yahnisi
1 SAAT 20 DAKİKA
Oruk Kebabı
1 SAAT 30 DAKİKA
Dövme Pilavı
20 DAKİKA
