Ev Baklavası

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Tarihi Asurlular'a kadar uzanan baklava, iki hamur arasına kuru meyvelerin serpiştirilip, fırında pişirilmesiyle yapılıyormuş. Bu şekliyle baklava dünyanın çeşitli mutfakları tarafından çok sevilmiş ve değişik şekillerde yapılmıştır. Bugün bildiğimiz türdeki baklavaya ise ilk olarak Şam’da rastlanmaktadır. Şam’dan Antep’e oradan da Anadolu’nun diğer kentlerine yayılmıştır. Antepliler bu tatlının lezzetine lezzet katarak incecik baklava yaprakları arasında bölgede yetişen kaliteli fıstığı kullanmış sonuç olarak da baklava Antep'le özdeşleşmiştir. Ev baklavası ise gevrek hamuru, cevizi ve mis kokan tereyağıyla Antep baklavası karşısındaki hatırı sayılır yerini maharetli Türk kadınları sayesinde korumaya devam edecek.

Bayram Baklavası
Baklavasız Bayram Olmaz
Evde Yapılan Baklava Ayrı Güzel Olur
Cevizli Ev Baklavası

ADIMLAR

Ev Baklavası Tarifi

1 / 4

Hamur malzemelerini yoğurun, 36 parçaya ayırıp yuvarlayın ve üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.

4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı sıvı yağ

2 / 4

Şerbet malzemelerini tencereye alın ve 10 dakika kaynatın, soğutun. İlk 6 bezeyi ayrı ayrı birer tatlı kaşığı nişasta ile küçük bir tabak büyüklüğünde merdane yardımıyla açın. 6 bezenin aralarına tekrardan birer tatlı kaşığı nişasta koyup yayın ve üst üste dizin.

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu

3 / 4

Ortasına hafif bastırın ve acele etmeden yavaş yavaş tepsinizin büyüklüğünde yaklaşık 40-45 cm çapında açın, tepsiye yerleştirin. İki 6 bezeyi daha bu şekilde açın ve üstüne yerleştirin. Üzerine dövdüğünüz cevizi serpin. Kalan üç 6 bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine serin.

2 su bardağı dövülmüş ceviz
Hamuru açacak kadar nişasta

4 / 4

Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin. Tereyağını ve zeytinyağını karıştırıp üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Kızarmaya başlayınca fırının ısısını 165 dereceye indirin ve nar gibi kızarana kadar pişirin. Baklava oda sıcaklığına gelince ılık şerbeti üzerinde gezdirin ve 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin.