Etsiz Pilav

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Klasik pirinç pilavı tarifinden sıkılarak yeni bir tat arayışında olanları buraya alalım! Lokma’dan nefis bir etsiz pilav tarifi sizler için geldi. İçerisinde bulunan mis kokulu baharatları ile bu tarif sizi ve misafirlerinizi lezzetiyle oldukça şaşırtacak. Etsiz pilav nasıl yapılı? Tüm püf noktaları ile burada!

Etsiz Pilav
Yenibaharlı Pilav
Baharatlı Pilav
Osmanlı Mutfağı

ADIMLAR

Etsiz Pilav Tarifi

1 / 5

Bir baş kuru soğanı güzelce çentip mikdâr-ı vâfî tuz ile güzelce ova ova öyle bir raddeye getirilmeli ki az su ilâve olundukta posası büsbütün kesilsin.

1 adet rendelenmiş kuru soğan

2 / 5

Bu mahlûtu bir süzgeçten süzüp (artık tuza hacet yoktur) üzerine bir daha su ilâve edilir. İki ölçü suya bir ölçü pirinç düstûr ittihâz olunmalıdır. Bazen pirinç kırıkça olur ise suyu az noksan koyulmalı zira pilav lapa olur. Pirinç süzgeç vasıtasıyla yıkanıp mezkur soğan suyu kaynar suya salınır.

1 su bardağı (10 dakika sıcak suda beklemiş) pirinç
Yeteri kadar tuz

3 / 5

Suyunu çektikte indirip bir küllü kıvılcımlı ateşe oturtulur. Yarım kıyye pirince dört beş kaşık sade itibariyle yağı da kızıdırılıp yandıkta tencereye haşlanır ve kapağı kapatılır.

2 çorba kaşığı tereyağı

4 / 5

Şöylece yarım saat kaldıkta tabağa boşaltılıp üzerine biraz da karabiber ve yenibahar baharatı serpilip tenavül olunur. Et suyuyla pişmiş pilavdaki lezzet bu pilavın yanında hiç kalır.