Etli Kepse Pilavı

• 270 gram sıcak suda 30 dakika bekletilmiş yasemin pirinci
• 280 gram kuzu pirzola
• 30 gram tereyağı
• 36 gram zeytinyağı
• 15 gram domates salçası
• 150 gram hilal doğranmış kuru soğan
• 100 gram rendelenmiş havuç
• yeteri kadar tuz

• 3/2 su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş yasemin pirinci
• 4 dilim kuzu pirzola
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet hilal doğranmış kuru soğan
• 1 adet rendelenmiş havuç
• yeteri kadar tuz

Baharat Karışımı İçin

• 25 gram dövülmüş kakule tohumu
• 2 gram toz kişniş
• 2 gram toz karabiber
• 2 gram toz tarçın
• 2 gram toz zerdeçal
• 2 gram safran
• 2 gram toz kimyon
• 3 gram toz yenibahar
• 1 gram rendelenmiş muskat

• 5 diş dövülmüş kakule tohumu
• 1 çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat

Servis Malzemeleri

• birkaç gram taze nane yaprakları

• birkaç adet taze nane yaprakları