Cevizli Kalburabastı

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Adını yapılışında kullanılan teknikten alan tatlı, kendine özgü şeklini alması için hamurunu kalbur ya da kevgire bastırmanız gerekiyor. Şerbetli hamur tatlılarından kalburabastı, evde kolaylıkla yapabileceğiniz geleneksel lezzetlerimizden. Lezzetli, çok pratik, bereketli ve az malzemeli kalburabastı bayramda yapılacak en güzel tariflerden bir tanesi. Tarifin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve süresi, püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da!

Şerbetli Tatlı
Osmanlı Mutfağı
Kalbur Yoksa Kalıp Var
Gevrek Kalburabastı

ADIMLAR

Cevizli Kalburabastı Tarifi

1 / 4

Şerbet malzemelerini tencereye alın ve 10 dakika kaynatın, soğutun.

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu

2 / 4

2,5 su bardağı un, kabartma tozu, tuz ve irmiği ayrı bir yerde karıştırın. Tereyağını ve zeytinyağını mikserle çırpın. Sütü ilave edin ve çırpın. Unlu karışımı ilave edin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Un gerekirse ilave edin.

5/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 çorba kaşığı irmik
120 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı süt

3 / 4

Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirin. Kalıbınız varsa yağlayıp bolca unlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasına ceviz yerleştirip kapatın ve kalıba bastırıp, ters çevirip tezgaha vurup çıkmasını sağlayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

1 su bardağı ceviz

4 / 4

Fırına vermeden önce buzlukta 5 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Sıcak tatlıları bir kaba dizin ve ılık şerbeti üzerine dökün. 1 saat dinlendirdikten sonra üzerine ceviz serperek servis edebilirsiniz.