Aloo Paratha

Hamur Malzemeleri

• 275 gram un
• 9 gram tuz
• 200 gram soğuk su
• 24 gram sıvı yağ

• 5/2 (2 tam yarım) su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Harç Malzemeleri

• 150 gram haşlanmış ezilmiş patates
• 80 gram kıyılmış taze soğan
• 30 gram kıyılmış taze kişniş
• 3 gram rendelenmiş taze zencefil
• 5 gram garam masala
• 5 gram kişniş tohumu
• 5 gram toz zerdeçal
• 2 gram toz chili biber
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

• 1 adet haşlanmış ezilmiş patates
• 4 dal kıyılmış taze soğan
• 1 avuç kıyılmış taze kişniş
• 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz chili biber
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

Malzemeler

• yeteri kadar sıvı yağ

• yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ