5 ülke 5 dondurma
Yalnızca birini seçme şansın olsa senin tercihin hangisi olurdu? 🍨🍦🍧
1-6
5 ülke 5 dondurma
2-6
Maraş Dondurması - Türkiye MALZEMELER 5 su bardağı süt (tercihen keçi sütü) 1,5 su bardağı toz şeker 2 tatlı kaşığı saf salep YAPILIŞI -Sütü derin bir tencereye alarak kaynatın. -Kaynayan süte toz şekeri ekleyerek karıştırın. -Bir kasenin içerisine ılık su ve salebi koyarak eritin. -Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. -Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. -Kaynayan sütü ocaktan alın ve karıştırarak soğutun. -Biraz soğutup, geniş bir kabın içerisine aktarın ve dondurucuya yerleştirin. -15 dakika sonra kabı dondurucudan alın ve demir kaşıkla karıştırın. Sonra tekrar dondurucuya atın. -Bu işlemi dondurma sakız kıvamına gelene kadar, 20 dakikada bir tekrarlayın. -Dondurmanın kıvamı katılaştığında, servis edebilirsiniz. -Afiyet olsun!
3-6
Kulfi - Hindistan MALZEMELER 2 su bardağı tam yağlı süt ½ kutu krema 1/4 su bardağı süt tozu 2 yemek kaşığı toz şeker 1 tutam safran 1 tatlı kaşığı kakule 12-15 badem (küçük küçük parçalanmış) 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (küçük küçük parçalanmış) YAPILIŞI -Sütü geniş bir tencereye alın ve içine süt, süt tozu ve kremayı ekleyin. -Sütü devamlı olarak karıştırın ve kaynama seviyesine getirin. -Kaynamaya başladığında safran, toz şeker ve kakule ekleyin. -Karışımı 10 dakika kadar daha karıştırarak pişirin. -Ocağın altını kapatın ve tencerenin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. -Oda sıcaklığına ulaştığında içerisine badem ve Antep fıstığını ekleyin. -Karışımı dondurma kalıplarına dökün ve dondurucuya koyarak en az 8 saat dondurun. Afiyet olsun!
4-6
İtalya - Gelato MALZEMELER 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı) 1 kutu krema (tercihen %35 yağlı) 150 gr bitter çikolata (iri parçalara kesilmiş) 100 gr şeker 4 adet yumurta sarısı 1 çay kaşığı vanilya özütü Bir tutam tuz YAPILIŞI -Bir tencerede sütü, kremayı, şekeri ve tuzu orta ateşte karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. -Başka bir kapta yumurta sarılarını iyice çırpın. -Isınan süt-krema karışımından biraz alıp, yumurta sarılarına ekleyin ve hızlıca karıştırarak süt karışımını yumurtalara yedirin. (Bu işlem yumurtaların pişmemesi için önemli) -Yumurta-süt karışımını tencereye geri dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak, karışım kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tam olarak kaynatmadan ocaktan alın. -Vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın. -İri parçalara kesilmiş çikolataları ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın. -Karışımı bir kaseye veya cam bir kapta soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun ve en az 8 saat dondurun. -Afiyet olsun!
5-6
Mochi - Japonya MALZEMELER 100 g mochi unu (yapışkan pirinç unu) 60 g şeker 180 ml su 2 yemek kaşığı meyve suyu (renk vermesi için) Dondurma YAPILIŞI -Dondurmaları, yuvarlak şekil almaları için dondurma kaşığı ile tek tek streç filme alın ve dondurucuya atın. -Suyu, şekeri ve meyve suyunu bir kasede karıştırın. Ardından içine yapışkan pirinç ununu ekleyin. -Hazırladığınız karışımı süzgeçten geçirin ve bir kaseye alın. -Kaseyi tencerenize uyumlu bir süzgece yerleştirin ve nazik kaynayan suyun içerisinde 20 dakika kadar kapağı kapalı halde pişirin. (*süzgeç suya değmemeli) -Pişirdiğiniz mochi hamurunu soğuduktan sonra nişasta serptiğiniz kesme tahtasına alın. -Her yerini nişastaya bulayıp merdane yardımıyla açın. -Buzlukta şekil verdiğiniz dondurmaları, açıp kestiğiniz hamurun içine yerleştirin ve bohça gibi kapatın. -Üzerindeki fazla nişastayı fırça ile temizledikten sonra mochileriniz servise hazır.
6-6
