Ramazanın ilk günü, iftar sofralarının en özel anlarından biridir. Aylarca beklediğimiz bu mübarek ay nihayet geldi çattı. Mutfağa girip ilk iftar menümüzü hazırlarken içimizde tatlı bir heyecan var. "Lokmacığım, ben bu menüyü gözüm kapalı yaparım!" diyenleri mutfağa alalım, çünkü bugünkü menümüz tam anlamıyla anne eli değmiş gibi olacak. Bu yazımızda, ramazanınn ilk iftarı için nefis…

Et yemeklerinin ve pilavların yanında sıklıkla tercih ettiğimiz patates püresi hem oldukça basit hem de yapımı çok zor tarifler arasında. Patates püresi nasıl yapılır? Sorusunun cevabını arayıp da bir türlü içine sinen tarifi bulamayanlar, minik hatalarla kıvamını tutturmayı başaramayanlar buraya. Patates püresinin kıvamı tutmadığında neler yapabiliriz? Hep beraber öğrenme vakti!

Patates püresi nasıl yapılır? Patates püresi yapmanın püf noktaları nelerdir? Et yemeklerinin yanında olmazsa olmaz, pilav tarifleri söz konusu oldu mu eşlik etmeden duramaz... Ne midir o? Patates püresinin ta kendisi. Patates severlerin gönüllerinde hafif kıvamıyla ve pratik yapımıyla bambaşka bir yer edinmiş olan patates püresi tarifi bu kez tüm püf noktaları ile Lokmacığınızdan. Pa…

Sofralarımızdan eksik olmayan, yemeklerimizin en güzel eşlikçisi patates... Küçük büyük demeden ülkece hayranı olduğumuz patatesin dünyayı değiştiren bir hikayesi olduğunu biliyor muydunuz? Kızılderililerden İnkalara, onlardan da Güney Amerika'ya... Yaklaşık 8 bin yıllık tarihi olan ve dünyanın kaderini değiştiren bu sebzenin hikayesini ve 5 patatesli tarifi Lokmacığınız anlatıyor.

1 kilogram kaşar peyniri için 10 kilo süt kullanılması gerekirken farklı ürünlerle maliyet azaltan hileciler kıvam artırmak için ise patates püresi kullanıyor.

Patates... Küçük büyük gözetmeksizin müptelası olunan lezzetler kervanının sanıyoruz ki en başında. Ketçap-mayonez eşliğinde yenilen koca bir tabak patates kızartmasının verdiği haz çocukluğumuzdan günümüze taşıdığımız belki de en saf mutluluklardan. Peki sizce de mutfaklarımızın olmazsa olmazı patatesi kızartma olarak yeterince tüketmedik mi?

Püreli kaburga, zahmetli ve çeşit çeşit yemeklerle bezenmiş kallavi sofrayı tek başına karşılamaya yetiyor. İhtiyacınız olan zengin sunumu bazen tek bir yemek bile verebilir. Özel günlerin kalabalık sofraları için kurtarıcısı olan püreli kaburga, yanında pilav, salata ve cacıkla sizi günün yıldızı yapabilir. Ayrıca sofrada tek başına hakimiyet kuran, sadeliğiyle göz alıcı olan Püreli Kaburganın patates püresiyle uyumu harika.