Çorbadan hamur işine kadar kendine özgü birçok lezzeti barındıran Kocaeli mutfağından gününüzü güzelleştirecek nefis bir kahvaltılık önerimiz var. Lezzetini sadece sütten alan bu nefis süt kavurmanın tadını ilk kez keşfedeceklerin tek pişmanlığı daha önce bilmemesinden olacak! Hadi gelin en eski lezzetlerimizden dartı tarifini evlerimizde hazırlayalım ve tadına tanık olalım.

Mutfaklarınızda her zaman bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz umaç çorbası, Kocaeli yöresinin sevilen lezzetlerinden bir tanesi. Genel olarak düğün ve davet sofralarında ikram edilen umaç çorbası, herkesin beğenisini kazanmış eşsiz bir lezzet. Umaç çorbası nasıl yapılır? Pratik ve kolay bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki aşamaları uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yolumuz bu ay Kocaeli’ye düştü yöresel lezzetlerde. Çeşit çeşit yemeğin içinden sizler için en özel olanlarını derledik. Mutfağınız Kocaeli yemekleri koksun bu kez... Biraz zahmetli ama bir o kadar da lezzetli tadı damaklarda iz bırakan bu geleneksel yemek buğday, tavuk eti ve tereyağının buluşmasından ibaret. Az malzemeyle de dünyanın en güzel yemeklerinden birinin yapılabileceği…

Baharın gelişiyle tezgahlara inen, genellikle köy pazarlarında satılan birçok kimsenin bilmediği mancar otu Türkiye'nin bazı bölgelerinde hodan, kaldirik, ıspıt, sağırdili isimleriyle biliniyor. Başka otlarla birlikte kavrulup böreği ve pidesi de yapılan mancar otunu nasıl tüketeceğinize bu tarife göz atmadan karar vermeyin! Yöresel yemekleri ile ünlü olan Kocaeli’nde kendiliğinden bol bol yetişen mancar otunu mevsimi geçmeden tanıyın.

Türk mutfağında büyük küçük herkesin beğenisini kazanan nadir lezzetlerden biri olan pide oldukça leziz ve doyurucu oluşuyla her damak zevkine uyum gösteriyor. Mancar otu ile hazırlanan Kandıra Pidesi, yolunuz Kocaeli'ne düştüğünde mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasında. Kocaeli'ye yolu düşmeyeceklere, memleketinden ayrı düşenlere pideyi sevenlere mutluluk yaşatacak Kandıra'nın bu vazgeçilmez lezzetini evde hazırlamak istemez misiniz?