Köz Patlıcanlı Ravioli

Hamur Malzemeleri

• 220 gram un
• 110 gram semolina
• 150 gram yumurta
• 12 gram zeytinyağı

• 220 gram un
• 110 gram semolina
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Malzemeleri

• 300 gram közlenmiş patlıcan
• 145 gram soğan
• 6 gram sarımsak
• 150 gram tulum peyniri
• 160 gram ince doğranmış ceviz
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar zeytinyağı
• yeteri kadar toz karabiber

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kase tulum peyniri
• 1 kase ince doğranmış ceviz
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar zeytinyağı
• yeteri kadar toz karabiber

Sos Malzemeleri

• 220 gram rendelenmiş domates
• 30 gram tereyağı
• 12 gram zeytinyağı
• 70 gram domates salçası
• 3 gram sarımsak
• 2 gram pul biber
• 2 gram şeker
• yeteri kadar taze kekik
• yeteri kadar taze fesleğen
• yeteri kadar tuz

• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı şeker
• yeteri kadar taze kekik
• yeteri kadar taze fesleğen
• yeteri kadar tuz