Kete

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Kars mutfağından kete tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yörelere göre farklılık gösteren ketenin birçok farklı hali vardır. Sizlere sunduğumuz bu tarif mutfaklarınızda her zaman bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle kahvaltılarınız ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak eşsiz bir tarif. Bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz bu yöresel lezzeti denemeyi unutmayın.

Yöresel Lezzetler
Kars Yemekleri
İçli Kete

ADIMLAR

Kete Tarifi

BİLGİ

İç kısmı birbirine yapışmayan ve dağılmayan bir yapıda olmalı. Un miktarını buna göre de ayarlayabilirsiniz. Bu iç için ekleyeceğiniz 1 bardaktan 1 parmak az şekeri ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. (Kete kimi yörelerde tuzlu olarak tercih edilir. Tuzlu yapmak isterseniz şeker yerine tuz ekleyebilirsiniz.)

1 / 4

Hamur malzemeleri karıştırıldıktan sonra 15 dakika dinlenmeye bırakın.

1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1/2 litre süt
6 su bardağı un

2 / 4

Hamur dinlenirken iç kısmı için öncelikle tereyağını eritin. Ardından unu ekleyin ve un pembeleşinceye kadar kavrun. Kavrulma işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatın, şekeri ekleyip, karıştırın tencerenin kapağını kapatın.

250 gram tereyağı
500 gram un
3/4 su bardağı toz şeker

İpucu: İç kısmı birbirine yapışmayan ve dağılmayan bir yapıda olmalı. Un miktarını buna göre de ayarlabilirsiniz.

3 / 4

15 dakika dinlenen hamuru iri bir ayva büyüklüğünde parçalara ayrın. Ve her bir parçayı oklava yardımı ile ince şekilde açın, içerisine ayrı bir kapta eritilmiş olan tereyağından iki kaşık kadar gezdirin. Yağı dağıttıktan sonra yufka zarf şeklinde kapatın ve 2 yemek kaşığı içten koyarak beze halinde kapatın ve bir kenara koyun. Her bir parça bu şekilde hazırlandıktan sonra 10 dakika daha dinlendirin.

500 gram tereyağı

4 / 4

Pişirme tepsisinin büyüklüğüne göre hazırlayıp içi eklenmiş bu parçaları el yardımıyla 1 parmak kalınlığına gelene kadar inceltin. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.