Karamelize Mantar ve Soğanlı Burger

• 150 gram halka doğranmış kuru soğan
• 150 gram doğranmış mantar
• 48 gram zeytinyağı

• 1 adet halka doğranmış kuru soğan
• 1/2 (yarım) paket doğranmış mantar
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Köfte Malzemeleri

• 1 gram taze sıkılmış limon suyu
• 2 gram karbonat
• 50 gram soğuk su
• 100 gram az yağlı koyun kıyması
• 400 gram köftelik dana döş kıyma
• 150 gram rendelenmiş kuru soğan
• 12 gram dövülmüş sarımsak
• 24 gram galeta unu
• 5 gram dolusu toz kimyon
• 3 gram toz yenibahar
• 2 gram toz karabiber
• 30 gram kıyılmış maydanoz
• yeteri kadar tuz

• 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk su
• 100 gram az yağlı koyun kıyması
• 400 gram köftelik dana döş kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 4 diş dövülmüş sarımsak
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz kimyon
• 1 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1/2 (yarım) demet kıyılmış maydanoz
• yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

• 416 gram burger ekmek
• 40 gram hardal
• 240 gram cheddar peyniri
• 80 gram kıyılmış taze soğan

• 8 adet burger ekmek
• 8 tatlı kaşığı hardal
• 8 dilim cheddar peyniri
• 4 dal kıyılmış taze soğan