Elmalı Strudel

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Bir rivayete göre, usta bir aşçının Strudel hamurunun içine aşk mektubu koyarak sevdiği kadına duygularını ifade etmesi strudel tatlısını aşkın sembolü yapıyor. Biz hakkındaki rivayetlerin ne kadar doğruyu yansıttığını bilmiyoruz belki ama çıtır yufkasının tadını mis gibi tereyağlı kokusunu çok iyi biliyoruz. Tatlının belirleyici malzemesi olan yufkası baklava hamurundan yapılıyor. Baklava hamuru, Ortadoğu kökenli olup Türkiye üzerinden Macaristan’a ve oradan Orta Avrupa’ya yayılmış. Bu tereyağlı çıtır hamur katlarının arasına kimi zaman elma dilimleri eşlik etmiş 'Apfelstrudel' adını almış. Kimi zaman bu katların arasına kuark peyniri lezzetini katıp 'Topfenstrudel' olarak anılmış. Avusturya Krallığı'ndan bugüne kadar yapılan tatlıyı bir kez tattığınızda lezzeti damaklarınıza mühürlenecek! İnce çıtır baklava katları arasına dürülmüş sıcacık karamelize olmuş elma taneleriyle özdeşleştirdiğimiz strudel bu sefer başınızı döndürecek bizden söylemesi. Lezzet girdabına kapılacağınız elmalı strudel tarifinin yapımı için sizi mutfağa kadar alalım! Afiyetle, sağlıkla...

Dolgulu Hamur İşleri
Avusturya Mutfağı
Baklavalık Yufka

ADIMLAR

Elmalı Strudel Tarifi

1 / 4

Elmaları tencereye alın. Toz seker, nişasta, tarçın ve limon suyunu ekleyip karıştırarak pişirin.

3 adet küp küp doğranmış elma
1/4 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1/2 adet limon suyu

2 / 4

Baklava yufkasını serin ve üzerine tereyağı sürün. Aynı işlemi yufkalar 3 kat olacak şekilde tamamlayın.

3 adet baklavalık yufka
Yeteri kadar tereyağı

3 / 4

Elmalı harcı yufkanın kısa kenarına yayın.

4 / 4

Rulo seklinde sarın. Üzerini de yağladıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.