Elmalı Pay

• 165 gram un
• 12 gram toz şeker
• 1 gram tuz
• 120 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı
• 67 gram soğuk soğuk su
• 2 gram elma sirkesi

• 3/2 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 120 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı
• 1/3 (çeyrekten biraz fazla) su bardağı soğuk soğuk su
• 1 çay kaşığı elma sirkesi

İç Malzemeleri

• 600 gram küp küp doğranmış elma
• 15 gram un
• 50 gram limon
• 24 gram toz şeker
• 65 gram dövülmüş ceviz

• 4 adet küp küp doğranmış elma
• 1 çorba kaşığı un
• 1/2 (yarım) adet limon
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı dövülmüş ceviz