Acukalı Çerkez Tavuğu

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Dillere destan harika bir tarifle sizlerleyiz. Acukalı Çerkez tavuğu, birçok farklı şekilde yapılan Çerkez tavuğunun en güzel hallerinden biri diyebiliriz. Görüntüsüyle sofralarınızı renklendirecek, lezzetiyle misafirlerinizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak. Davet sofralarının vazgeçilmezi olacak nefis acukalı Çerkez tavuğu tarifini mutlaka denemelisiniz.

Çerkez Tavuğu

ADIMLAR

Acukalı Çerkez Tavuğu Tarifi

1 / 3

Zeytinyağını kızdırıp zar gibi doğradığınız soğanları atın. Soğanlar pembeleşince içine 1 tatlı kaşığı acuka, yoksa biber salçası ekleyerek iyice kavurun. İçine butları atıp üzerini geçecek kadar suyla doldurarak tuzunu kontrol edin ve kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.

1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 tatlı kaşığı acuka
2 adet kemikli tavuk kalça
Yeteri kadar tuz

2 / 3

Bir tavaya 2 bardak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine azar azar mısır ununu ilave edin. Toparlanarak helva kıvamında bir hamura dönmesi gerekiyor. Mısır unu az gelirse, üzerine kıvamı tutturana kadar biraz daha serpebilirsiniz. Kıvam alınca bir zemine ters çevirerek soğumaya bırakın.

2 su bardağı ılık soğuk su
5 çorba kaşığı mısır unu

3 / 3

Pişen tavukları bir tabağa alarak didikleyin. Ceviz, sarımsak ve kalan 1 tatlı kaşığı acukayı bir robot ya da havan yardımıyla cevizin yağı çıkana kadar iyice ezin. Sonra bu karışıma soğumuş olan pasteyi elinizle parçalayıp ilave ederek karıştırın. Bu karışımı bağlamak içinse tavukların salçalı suyunu azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir bulamaç haline gelene kadar eklemeye devam edin. Koyu bir kıvam elde edecek kadar tavuk suyu ekledikten sonra didiklediğiniz tavukları da karıştırın. Çerkez tavuğunuzu bir servis kasesine alın ve artan tavuk suyunun yağından üzerine gezdirerek servis yapın.