Binlerce yıldır var olan ve farklı hayatlara ev sahipliği yapan Soğanlı Vadisi, Kayseri'ye 80 kilometre uzaklıkta, Yeşilhisar ilçesi sınırları içinde yer alıyor. Dikkat çeken coğrafi yapısıyla vadi, Roma döneminden kalan kiliseleri ve manastırlarıyla biliniyor. Günümüze 50 tanesi ulaşan kilise ve manastırların 850 yılında toplam 200 tane olduğu biliniyor. Doğal bir oluşum olan muhteşem peribacalarının oluşturduğu manzarasıyla dikkat çeken vadi, aynı zamanda birçok mağaraya, güvercinliğe ve tarihi yeraltı şehrine de ev sahipliği yapıyor. Erciyes Dağı, Hasandağı ve Güllüdağ'ın aktif olduğu dönemlerde oluşan Soğanlı Vadisi, her mevsim çokça ziyaret ediliyor. Tarihi ve doğal güzelliklere tanık olmanın yanı sıra ziyaretçiler, şehrin karmaşasından uzakta sakin bir gezi rotası için de Soğanlı Vadisi'ni tercih ediyor.
