Selçuklu Mutfağı Haberleri

2 Sonuç bulundu.
Kanallar
Kaynaklar
Yazarlar

Selçuklu'dan miras kenevir helvası

  • Lokma
  • Öğrenelim
  • selcukludan-miras-kenevir-helvasi

Bulunduğumuz topraklar sadece tarihi ve kültürüyle değil aynı zamanda gastronomisiyle de dünyanın hiçbir yerinde bulunmayan zenginliği barındırıyor. Bu zenginliklerden biri olan kenevir helvası, Selçuklu döneminde Konya’da çok meşhurken unutulmaya yüz tutmuş ancak şimdilerde yeniden popüler edilmeye çalışılan bir tatlı. Geçmişi 1000 yıldan fazla olan kenevir helvası Konya Büyük …

Bir lezzet ve kültür mirası: Selçuklu ve Mevlevi mutfağı

  • Lokma
  • Öğrenelim
  • bir-lezzet-ve-kultur-mirasi-selcuklu-ve-mevlevi-mutfagi

Türk mutfağına şöyle bir baktığınız vakit yıllar yılı hüküm sürmüş imparatorlukların günümüze gelmiş izlerini hala görmeniz mümkün. Lakin Osmanlı mutfağından kalan lezzet mirasımızı daha yakından tanıyıp, koruma gayreti gösterirken diğer tarifler ve mutfağa dair kültür haline gelmiş gelenekler kaybolmaya yüz tutmuş durumda. Bizler de Lokma olarak tam da bu yüzden bir dön…