Hitit Üniversitesinde yürütülen proje ile patates kızartması, köfte ve pişi için en sağlıklı pişirme yöntemleri ve yağ seçeneklerinin belirlenmesi hedefleniyor.

Hadi itiraf edelim diyette de olsak, sağlıklı beslenmek de istesek hepimizin yemek için can attığı o yiyecek patates kızartması. Ne olursa olsun hayır diyemediğimiz yerken kendimizi kaybedip porsiyonları aştığımız patates kızartması, çıtır çıtır olunca kendisini yediriyor. İşte kendinizden geçeceğiniz o patates kızartmasının tüm püf noktaları veriyoruz ancak bir şartla porsiyona dikkat!

Küçük büyük demeden oldukça severek tükettiğimiz patates kızartmasının bizleri depresyona sokuyor olabileceğini hiç düşünmüş müydünüz? Bunu duyduğunuza epey şaşıracağınızı biliyoruz ama yapılan bir araştırmaya göre kızarmış gıdalar depresyon ve kaygı bozukluğunu tetikliyor. Nasıl mı? Gelin hep beraber öğrenelim.

Küçükken çizgi filmlerde acıkan karakterin etrafında her şeyi yemek gibi görmesine hayret ederdik, şu an çok iyi anlıyoruz.

Eve elimizde poşetlerle gelince, aldığımız her kıyafetten hak iddia eden kardeşimize; o an tamam deyip sonrasında asla vermeyeceğimizi herkes biliyordur.

Neden diyete başlayamıyorsun sorusuna cevap niteliğinde bir masa bu, gözümüzün önüne sürekli böyle tabaklar gelirken nasıl bile isteye aç kalabiliriz.

Patatesi ketçapsız yemeyen ve sabırla sırasını bekleyen köpeğin, tabaktakileri hapur hupur götürenlere bakışına kalbimizi bıraktık.

Fast food zincirlerinin o çıtır patateslerini evde yapmaya ne dersiniz? Çıtır patates nasıl yapılır? Sorusunun cevabı sizler için yine Lokmacığınızda... Patates kızartmasını ne kadar severesek sevelim kötü yapılmış bir patates kızartmasından daha kötü çok az şey biliyoruz. Tüm yağını içine çekmiş yumuşak patatesleri unutun! Çıpçıtır patates kızartması için tüm tüyolarımızı sizlerle paylaşıyoruz.

Baktık ki yaz kapıda, kilolar aldı başını gitti dedik ki artık kaçış yok diyet yapacağız. Ama ofis ortamı buna hiç uygun değilmiş bunu hesaba katmamışız. Gün içinde sipariş verilen şeylerin birine hayır desek diğeri arkamızdan ağlıyor.

Yemek yemek bizim için bir yaşam stili olduğundan mutfak da kutsal mekanımız konumuna geliyor. Günün büyük bir çoğunluğunu mutfakta geçirebilir, saatlerimizi oradaki koltukta harcayabiliriz.

Herkes arka koltukta oturmanın daha havalı olduğunu bilir ama bu üstadın seviyesi bambaşka bir düzeyde. Özel şoför muamelesi yaptığı annesinin elleriyle beslemesini de beklerken avına yaklaşan bir aslan gibi minik parmaklarıyla patatesi yakaladı.

Uzun zamandır düşünüyoruz neden bizim Gastronomi okuyan arkadaşımız yok, nasıl olmaz? Hayattaki en büyük eksiğimizin bu olduğunu fark ettiğimizden beri mutsuzuz.

İngiltere'de 17 yaşındaki bir genç erkek, yaklaşık son 10 yıldır 'abur cubur yemekten' kör ve sağır oldu. Doktorlar, iç hastalıklarını derledikleri raporda yer verdikleri vakada, gencin patates cipsi, patates kızartması, beyaz ekmek ve işlenmiş et ağırlıklı beslenmesi sonucu, 15 yaşından itibaren görme ve işitme kaybı yaşamaya başladığını yazdı.