Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı güllaç nasıl yapılır?
On bir ayın sultanı Ramazan ayında dördüncü güne gelindi. Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan güllaç tatlısını yapmak isteyen vatandaşlar "Güllaç nasıl yapılır?" "Güllaç için gerekli malzemeler neler?" sorularını merak ediyor. İşte, iftar sofraları için güllaç tarifi ve gerekli malzemeler...
Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti Güllaç tarifi araştırılıyor. Ramazan ayında Güllaç tatlısı yapmak isteyen Müslümanlar pratik Güllaç tariflerini merak ediyor. Osmanlı saray mutfağında da yeri olan Güllaç için gerekli olan malzemeler nelerdir? İşte Güllaç malzemeleri ve yapılışı...
Güllaç tatlısı nasıl yapılır?
Süt ve şekeri tencerede ısıtın. Şekerler tamamen eriyene kadar pişirme işlemene devam edin. Ardından oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Süt çok kaynar olursa tatlınız hamur olabilir. Parlak kısmı üste gelecek şekilde güllaç yapraklarını dizin. Her kata ıslanacak şekilde sütlü karışımdan dökün.
Kata geldiğinizde arasına ceviz serpiştirin. Ardından diğer 5 yaprak için aynı sütle ıslatma yöntemini kullanın. Kalan sütten bir bardağı ayırın. İçerisine gül suyunu döküp karıştırtıldıktan sonra güllacın üzerinde gezdirin. Yaklaşık iki ya da üç saat buzdolabında dinlendikten sonra arzunuza göre süsleyip servis edebilirsiniz.
Güllaç için gerekli malzemeler
- 10 yaprak güllaç
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- Çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- Süslemek için:
- Fıstık
- Ceviz
- Nar Tanesi
Güllaç tatlısı yapılırken bunlara dikkat edin
Güllaç hamurlarının çok ıslanmaması gerekir.
Eğer güllaç çok ıslanırsa hamur olabilir. Süttü sıcak olursa da hamur olur.
Güllacın lezzetli olması için her katın iyice ıslanmış olması gerekir.
Bir dilim güllaç 250 kaloriye denk gelmektedir.