Zeytinli Keten Tohumlu ve Taze Kekikli Pastane Simidi

Hamur Malzemeleri

• 330 gram un
• 3 gram toz mahlep
• 6 gram toz maya
• 4 gram tuz
• 12 gram toz şeker
• 150 gram ılık soğuk su
• 88 gram sıvı yağ
• 120 gram yoğurt

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz mahlep
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 3/4 su bardağı ılık soğuk su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt

İç Malzemeleri

• 75 gram doğranmış siyah zeytin
• 10 gram keten tohumu
• 9 gram taze kekiğin yaprakları

• 1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin
• 1 çorba kaşığı keten tohumu
• 3 dal taze kekiğin yaprakları

Üzeri İçin

• 10 gram üzüm pekmezi
• 100 gram soğuk su
• 60 gram kavrulmuş susam

• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• 1/2 su bardağı soğuk su
• 4 çorba kaşığı kavrulmuş susam