Kurbanlık etler nasıl muhafaza edilir? Uzmanlardan en doğru açıklama geldi!
MÜGE VARDAR
Kurban Bayramı yaklaşırken uzmanlardan et uyarısı geldi! Kurbanlık etler nasıl muhafaza edilir?
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, uzmanlardan kurbanlık et önerisi geldi. Kurban nasıl kesilir, kurban eti nasıl muhafaza edilir, kurban eti nasıl pişirilir? İşte yanıtı!
Kurbanlık et nasıl saklanmalı?
Kurban Bayramı'na çok az bir süre kala, uzmanlardan kurban eti uyarısı geldi. Özellikle sıcak havalara denk gelen bayramda, kurban etleri sağlıklı koşullarda, dikkatle muhafaza edilmeli.
Eti dinlendirin
Keçeci, kırmızı etin kolay bozulmadığını ve etlerin kesildikten sonra en az bir gün dinlendirilmesi gerektiğini söylüyor.
Kesimden sonra soğuk suyla yıkayın
Kurbanlıklar kesildikten sonra, etler mutlaka soğuk suyla yıkanmalı.
Parçalama işlemi nasıl oluyor?
Eğer kasapta kestirecekseniz, hiç parçalamadan ikiye bölüp götürmeniz yeterli. Eğer parçalayıp kasaba götürecekseniz de, kasapta işletilen etleri kullanacağınız miktarda paketleyip donmaya bırakın.
Eti parçalar halinde dondurun
Etleri parçalar halinde dondurmak, kullanırken işinizi kolaylaştıracaktır. Kullanacağınız kadar eti buzluktan çıkarıp çözülmesini bekleyebilirsiniz.
Çözülen eti tekrar dondurmayın
Çözülen etleri yeniden dondurmak, bakteri oluşumuna neden olabilir. Bu da sağlığınızı olumsuz yönde etkileyip birçok hastalığa neden olabilir.
Sıcak et poşetlenirse bozulur
Yeni kesilmiş sıcak etin kesinlikle naylon poşete sarılmaması gerektiğini söyleyen Keçeci, etin dinlendirmeden paketlenmemesi gerektiğini vurguladı. Eğer sıcak eti poşete koyarsanız, et yeşillenir ve bozulur.