Bugün ne pişirsem?
HABER MASASI
Birbirinden pratik ve lezzetli 10 tarif
Çalışan ev hanımlarının koca gün akıllarından çıkmayan sorulardan biri “Akşam ne yemek yapacağım?" ''Bugün ne pişirsem?'' oluyor. Yorucu bir günün ardından hem lezzetli hem de pratik bir şeyler yapmak isteyen hanımlara işte 10 kolay yemek tarifleri,
Fırında soslu simit
3 adet simit
3 adet domates
3 adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
150 gr beyaz peynir
150 gr dil peyniri
4 adet yumurta
150 ml süt
100 ml krema
Simitler önce dörde ardından da her biri ikiye bölünür. Domatesler ince ince dilimlenir. Biberler ise ikiye bölünür. Tepsiye önce simit, üzerine domates, dil peyniri, biber ve beyaz peynir dizilir. Dizme işlemi aynı sırayla malzemeler bitene kadar devam eder. Yumurta, süt, krema, tuz ve karabiber ayrı bir kapta çırpılır. Ardından tepsiye dizilen malzemelerin üzerine dökülür. Simitler 170 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir.
3 adet domates
3 adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
150 gr beyaz peynir
150 gr dil peyniri
4 adet yumurta
150 ml süt
100 ml krema
Simitler önce dörde ardından da her biri ikiye bölünür. Domatesler ince ince dilimlenir. Biberler ise ikiye bölünür. Tepsiye önce simit, üzerine domates, dil peyniri, biber ve beyaz peynir dizilir. Dizme işlemi aynı sırayla malzemeler bitene kadar devam eder. Yumurta, süt, krema, tuz ve karabiber ayrı bir kapta çırpılır. Ardından tepsiye dizilen malzemelerin üzerine dökülür. Simitler 170 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir.
Tarhana çorbası
3 yemek kaşığı tarhana
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber, karabiber, nane, tuz
Bir su bardağı suda 3 yemek kaşığı tarhanayı biraz bekletin. Salçayı yağda kavurun ardından tencereye bir litre su ekleyin. Su kaynayınca tarhanayı tencereye ilave edin. Çorba koyulaşana kadar, kısık ateşte karıştırarak pişirin.
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber, karabiber, nane, tuz
Bir su bardağı suda 3 yemek kaşığı tarhanayı biraz bekletin. Salçayı yağda kavurun ardından tencereye bir litre su ekleyin. Su kaynayınca tarhanayı tencereye ilave edin. Çorba koyulaşana kadar, kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Nohutlu salata
1 su bardağı haşlanmış nohut
4-5 adet taze soğan
Nane, dereotu, maydanoz
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
Kırmızı biber
Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz
Çalışan kadınların buzdolaplarında daha önceden haşlanan nohut, fasulye, mısır vb. ürünleri bulmak çok doğaldır. Sabah evden çıkmadan derin dondurucudan çıkartılıp, buzdolabı rafına bırakılan nohut ve mısır akşam güzel bir yemek hazırlamak için sizi bekleyebilir. Nohut, mısır, taze soğan, nane, maydanoz, dereotu, biber, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi iyice harmanlandıktan sonra besleyici salatamız hazır hale gelir.
4-5 adet taze soğan
Nane, dereotu, maydanoz
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
Kırmızı biber
Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz
Çalışan kadınların buzdolaplarında daha önceden haşlanan nohut, fasulye, mısır vb. ürünleri bulmak çok doğaldır. Sabah evden çıkmadan derin dondurucudan çıkartılıp, buzdolabı rafına bırakılan nohut ve mısır akşam güzel bir yemek hazırlamak için sizi bekleyebilir. Nohut, mısır, taze soğan, nane, maydanoz, dereotu, biber, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi iyice harmanlandıktan sonra besleyici salatamız hazır hale gelir.
Kıymalı yumurta
300 gr kıyma
4 adet yumurta
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşilbiber
Maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, pulbiber
Türk mutfağının klasikleşen yemeklerinin başında kıymalı yumurta gelir. Yağda öncelikle soğan kavrulur, ardından tavaya kıyma eklenir. Kavrulan kıymaya, biber, domates ve salça eklendikten sonra kıyma pişmeye bırakılır. Pişen kıymaya yumurtalar, baharat ve maydanoz ilave edilir.
4 adet yumurta
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşilbiber
Maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, pulbiber
Türk mutfağının klasikleşen yemeklerinin başında kıymalı yumurta gelir. Yağda öncelikle soğan kavrulur, ardından tavaya kıyma eklenir. Kavrulan kıymaya, biber, domates ve salça eklendikten sonra kıyma pişmeye bırakılır. Pişen kıymaya yumurtalar, baharat ve maydanoz ilave edilir.
Menemen
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet yeşilbiber
3 adet domates
Tuz
3 adet yumurta
İsteğe bağlı soğan ve kaşar peyniri
Kahvaltılarda tercih edildiği gibi günün her saatinde yenebilecek geleneksel bir lezzettir menemen. Menemen içinse en büyük tartışma kuşkusuz “Soğanlı mı, soğansız mı olur?” polemiğidir. İster soğanlı isterse soğansız olsun, bu lezzeti sofralardan uzak tutmak çok üzücü olur… Yeşilbiberler yağda iyice sotelendikten sonra, kabukları soyulmuş küp küp domatesler tencereye ilave edilir. Domatesler iyice piştikten sonra yumurtalar ister tek tek, isterse bir kapta çırpılmış olarak tencereye ilave edilir. Yumurtaların ardından menemen istenilen baharatla süslenir. Arzu edenler son aşamada tencereye rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilir.
3 adet yeşilbiber
3 adet domates
Tuz
3 adet yumurta
İsteğe bağlı soğan ve kaşar peyniri
Kahvaltılarda tercih edildiği gibi günün her saatinde yenebilecek geleneksel bir lezzettir menemen. Menemen içinse en büyük tartışma kuşkusuz “Soğanlı mı, soğansız mı olur?” polemiğidir. İster soğanlı isterse soğansız olsun, bu lezzeti sofralardan uzak tutmak çok üzücü olur… Yeşilbiberler yağda iyice sotelendikten sonra, kabukları soyulmuş küp küp domatesler tencereye ilave edilir. Domatesler iyice piştikten sonra yumurtalar ister tek tek, isterse bir kapta çırpılmış olarak tencereye ilave edilir. Yumurtaların ardından menemen istenilen baharatla süslenir. Arzu edenler son aşamada tencereye rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilir.
Fırında balık
2 adet levrek ya da çinekop
2 adet patates
1 adet havuç
2 adet sivri biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Sağlık açısından, soframızdan eksik etmememiz gereken lezzetlerden biri de balıktır. Balığın her çeşidi, kış aylarında en az haftada bir kez tüketilmelidir. Çabuk pişen balık, akşam yemeklerinde de sıklıkla tercih edilebilir. Temizlenmiş balıklarınızı bir tepsiye dizin üzerine patates, domates, havuç ve biberleri yerleştirin. Son olarak tuz, karabiber, zeytinyağı ve bir miktar su eklediğiniz balıkları fırına verebilirsiniz. Dilerseniz su yerine portakal suyu da kullanıp, balıklarına farklı bir aroma katabilirsiniz.
2 adet patates
1 adet havuç
2 adet sivri biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Sağlık açısından, soframızdan eksik etmememiz gereken lezzetlerden biri de balıktır. Balığın her çeşidi, kış aylarında en az haftada bir kez tüketilmelidir. Çabuk pişen balık, akşam yemeklerinde de sıklıkla tercih edilebilir. Temizlenmiş balıklarınızı bir tepsiye dizin üzerine patates, domates, havuç ve biberleri yerleştirin. Son olarak tuz, karabiber, zeytinyağı ve bir miktar su eklediğiniz balıkları fırına verebilirsiniz. Dilerseniz su yerine portakal suyu da kullanıp, balıklarına farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bademli bulgur pilavı
2 su bardağı bulgur
2,5 su bardağı su ya da tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı badem
Taze nane, tuz, karabiber
Bulgurun faydaları saymakla bitmez. Akşam yemeklerinizde de tercih edebileceğiniz bulgurla yapılan bademli pilav ise ailenizin yüzünde kocaman bir gülümsemeye neden olacak… Öncelikle su kaynatılır. Ayrı bir kapta üzümler suda bekletilir. Bademler ise robotta inceltilir. İlk olarak bademler tereyağında 1-2 dakika güzelce kavrulur ardından bulgur, suyu süzülen üzüm, tuz ve karabiber eklenir. Son olarak kaynamış su tencereye dökülür. Pilav kısık ateşte suyunu çektikten sonra, ocak kapatılır ve tencereye taze nane yaprakları eklenir. Ardından pilav demlenmeye bırakılır. Pilavınızı yoğurtla servis edebilirsiniz.
2,5 su bardağı su ya da tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı badem
Taze nane, tuz, karabiber
Bulgurun faydaları saymakla bitmez. Akşam yemeklerinizde de tercih edebileceğiniz bulgurla yapılan bademli pilav ise ailenizin yüzünde kocaman bir gülümsemeye neden olacak… Öncelikle su kaynatılır. Ayrı bir kapta üzümler suda bekletilir. Bademler ise robotta inceltilir. İlk olarak bademler tereyağında 1-2 dakika güzelce kavrulur ardından bulgur, suyu süzülen üzüm, tuz ve karabiber eklenir. Son olarak kaynamış su tencereye dökülür. Pilav kısık ateşte suyunu çektikten sonra, ocak kapatılır ve tencereye taze nane yaprakları eklenir. Ardından pilav demlenmeye bırakılır. Pilavınızı yoğurtla servis edebilirsiniz.
Elmalı milföy kurabiye
3 adet milföy hamuru
2 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Ceviz
Yumurta sarısı
Akşam yemeği hazırlarken, yemek sonrası çayın yanında yiyebileceğiniz basit bir atıştırmalık tarife ne dersiniz? İki elmayı rendeleyin ve şekerle kavurun. Pişen elmalara tarçın ve cevizi ekleyin. Elmaları eşit şekilde hamurlara bölüştürün. Milföyleri rulo haline getirin, üzerlerine çatalla delikler açın ve yumurta sarısını sürün. 200 derecelik fırında pişen kurabiyeleri dilerseniz pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.
Bulgurlu soğuk çorba
1 çay bardağı haşlanmış bulgur
2 su bardağı yoğurt
Aldığı kadar su
Taze nane, tuz
Belki de en pratik çorbalardan biridir, soğuk bulgur çorbası… Haşlanan bulgurla yoğurt iyice karıştırılır. Karışıma soğuk su eklenmeye başlanır. Çorba kıvamı alana kadar su eklenmeye devam edilir. Servis öncesinde ise çorba taze nane yaprakları ile süslenir.
2 su bardağı yoğurt
Aldığı kadar su
Taze nane, tuz
Belki de en pratik çorbalardan biridir, soğuk bulgur çorbası… Haşlanan bulgurla yoğurt iyice karıştırılır. Karışıma soğuk su eklenmeye başlanır. Çorba kıvamı alana kadar su eklenmeye devam edilir. Servis öncesinde ise çorba taze nane yaprakları ile süslenir.
Panzanella