Akkor'dancanlı yemek sergisi
HALİME KİRAZLI
Üsküdar Belediyesi ve Şef Ömür Akkor geçtiğimiz ay Anadolu’nun yemek kültürüne ışık tutacak bir sergi gerçekleştirdi.
“Anadolu’nun Binlerce Yılı” adlı canlı yemek sergisinde ilk kesici aletten buğdaya, şifalı bitkilerden tatlılara kadar birçok yiyecek tanıtıldı. Akkor’un katıldığı arkeolojik kazılardan edindiği bilgilerle renklendirdiği etkinlikte ziyaretçiler medeniyetin yemek yolculuğuna şahitlik etti. Anadolu’yu yemeğin doğduğu coğrafya olarak niteleyen Akkor, “Kimse size ‘50 bin yıllık yemek kültürümüz var’ diyemez.
Ömür Akkor'un elinden Anadolu lezzetleri sergisi.
Biz bunun farkındayız ama evde yediğimiz tarhana çorbasına ya da yufka ekmeğine ‘nasıl olsa her gün var’ diye bakıyoruz. Sende her gün var ama dünya da bunu merak ediyor. Çünkü artık herkes aynı yemeklerle besleniyor. Anadolu mutfağı yâhut da tarhana yemiyorlar” dedi.