Bir sandviç türü olan hamburger satılan tüm sandviçlerin yüzde 60'ını tek başına kapsıyor. Şu an tüm kültürlerde kendine yer edinmiş durumda. İki dilim ekmeğin arasına giren köfte ve peynire aslında her millet kendi kültürel öğelerinden alternatifler de katmaya başladı.
Tüm dünyayı etkisi altına alınca hızlı tüketim ürünü haline gelmeye başladı. Ve sağlıksız olduğuna dair yanlış bir algı patlak verdi. Bundan olsa gerek kültürel bir ögeye dönüşmesini gözden kaçırdık.
Sadece ekmeğinin hazırlanması ve pişmesi bile yarım gün, iyi bir köfte olması için dolapta tek çekim kıymanın dinlenmesiyle 1 buçuk gün hazırlık süreci gerekir. 'Kitabın Ortası'nda ortaya çıkışı, hızla yayılması ve kültürel değerini göz ardı ettiğimiz hamburgerin bu noktaya nasıl geldiğini anlattık.
