Dünyada her yıl yaklaşık 750 milyon ton buğday tüketiliyor. Öyle ki besin piramidimizde, ham maddesi buğday olan tahıllar en temelde. Yani ekmek, makarna, kek gibi yiyecekler en çok tüketilen temel besin maddelerimizden. Farkında olmasak da dünyada tüketilen toplam kalorilerin beşte biri yine buğdaydan geliyor.
Bizim için bu kadar önemli olan buğdayın ismini son zamanlarda “kriz” ile birlikte duyuyoruz. Çünkü dünyada buğday ticaretinin yüzde 30'unu yapan Rusya ve Ukrayna savaş halinde. Bu yüzden ülkelere buğday dağıtılamıyor. Savaşın ortasındaki çiftçiler tohum ekemedi, tahıl hasadı yapamadı. Buğday yetiştiricilerinin mahsul alamamasının yanı sıra mevcut buğdaylar da savaş sebebiyle ülkelere dağıtılamadı. Tüm dünya bir buğday tanesinin dahi ne kadar önemli olduğunu anladı.
5 Yeşil Dakika'nın dördüncü bölümünde her zaman, herkes için kilit besin kaynağı olan buğday var.
