Parmesan peynirinin gerekli olgunluğa geldiği nasıl anlaşılır?

Parmigiano Reggiano'ya hoşgeldiniz! Burada 30.000 tekerlekten fazla parmesan bulunuyor ve her tekerleği tek tek kontrol eden bir uzman! Peynir uzmanları peynirin olup olmadığını yalnızca odada yankılanan sesinden anlıyor!