Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması
Kuru sebzelerden yapılan dolmaların en lezzetlilerinden biri olan zeytinyağlı kuru biber dolması tarifini sizlere sunuyoruz. Büyükten küçüğe herkesin severek yiyebileceği zeytinyağlı kuru biber dolması sofraların vazgeçilmezlerindendir. Kahvaltı harici günün her vaktinde tüketebileceğiniz bu enfes dolmanın yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de her dakikasına değeceğinden emin olabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
- Malzemeler
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı 20 Dakika Sıcak Suda Bekletilmiş Pirinç
- 15 Adet Dolmalık Kuru Kırmızı Biber
- 1 Adet Kıyılmış Kuru Soğan
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Sızma Zeytinyağı
- 10 Diş Kıyılmış Sarımsak
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- Yeteri Kadar Tuz
- 1 Çorba Kaşığı Sumak Ekşisi
Adım 1: Büyük boy bir tencerede bol suyla kuru kırmızı biberleri 15 dakika haşlayın. Altını kapatıp iki saat boyunca suyuyla beraber dinlendirin.
Adım 2: Bu sırada ıslatılmış pirinçleri yıkayın. Bir tencerede soğanları ve zeytinyağını alıp solana kadar kavurun. Sarımsak ve salçaları da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Pirinçleri yıkayıp ilave edin ve 2 dakika daha kavurun.
Adım 3: 1 çay bardağı sıcak su, tuz ve ekşisini ekleyip suyu bitene kadar pişirip soğutun. Yumuşamış biberlerin 1/3’ünü bu harçla doldurup tencereye dizin. En üste ağırlık olsun diye bir tabak yerleştirin.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz:
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması