Yufkadan Tepsi Mantısı
Mantıların en kolay yapılanı ile karşınızdayız. Yağmurlu bir günde sevilen bir şarkıyı dinlemek gibidir mantı yemek. Aynı anda birden fazla güzel hisleri damakta vuku bulduran çoğu zaman da ölçüyü kaçırıp pişmanlığı arkasından getiren mantı... Gelin mutfağa bir ritim katalım ve kalplere oralardan uzanan köprüler kuralım...
- Malzemeler
- 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 200 Gram Az Yağlı Kıyma
- Yeteri Kadar Tuz
- 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
- 1 Avuç Maydanoz
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 3 Adet Yufka
- Sos Malzemeleri
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
- Servis Malzemeleri
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Kase Süzme Yoğurt
Adım 1: Bir yoğurma kabına soğanı rendeleyin. Kıymayı ilave edin. Baharatları serpin.
Adım 2: Karabiberi serpin. Maydanozu kıyın ve hepsini 5 dakika yoğurun. Fırın kabınızı hafifçe yağlayın.
Adım 3: Yufkanın ilkini tezgaha serin ve 4 karşılıklı noktadan 3 parmak içeri katlayıp hemen hemen kare şeklini verin. Kenara etli harcın 3’te birini yayın. Rulo şeklinde sarın. 2 parmak kalınlığında keskin bir bıçakla dilimleyin.
Adım 4: Hazırladığınız fırın kabına dizin. 1 çorba kaşığı tereyağını fındık büyüklüğünde üzerine gelişigüzel yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Adım 5: Bu esnada sosu için 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırın. Salçayı ilave edin, kokusu çıkınca sıcak suyu ekleyin. 1 dakika kaynattıktan sonra fırından çıkan mantının üzerinde gezdirin ve tekrar fırına verin, suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin ve fırından alın.
Adım 6: Servis için 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırın, pul biberi ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın. Mantıyı servis ederken üzerine yoğurt yayın ve biberli yağ gezdirin.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: