Yeşil Mercimekli Sakala Çarpan Çorba

Ana yemeklerin başlangıcı, yaz-kış şifa kaynağı çorbalar, adeta bir hediye gibi değil midir? Kuru bakliyatlardan lif zengini yeşil mercimek ve el emeği göz nuru ev yapımı erişte soğuk kış günlerinde sofralarımızın en sıcak misafiri olarak kapımızı çalıyor.

Anadolu'nun pek çok yöresinde dul avrat çorbası, kesme çorbası, bacaklı çorba gibi adlarla tanınan çorba soğuk algınlığına karşı duvardan bir kalkan. Kıvamı ve lezzeti yerinde kolay mercimek çorbasının sırrını arayanlar için tarifin nasıl yapıldığını anlatalım kısaca.

En hızlısından şahane bir başlangıç olarak; soğan ve sarımsağı yağla güzelce kavurduktan sonra haşlanmış yeşil mercimeği kaynayan suda erişteyle buluşturmaktan ibaret. Bolca baharat ve et suyu ilavesiyle lezzetine lezzet katacağınız yeşil mercimek çorbasının besin ve kalori değerleri de sayfamızda sizi bekliyor.