Yağ Mantısı
Yağ Mantısı tarifi
Yağ mantısı hazırlıyoruz sizlerle. Kayseri'nin dillere destan güzelliklerinden biri daha konuğumuz oluyor. Isırdığınızda çıtır çıtır olan ve merkezine ulaştığınızda damağınıza gelen o muhteşem tadın sahibi yağ mantısı. Biz ne kadar anlatırsak anlatalım olmayacak. En iyisi siz bu güzelim yöresel lezzeti hazırlamaya başlayın.
- Hamur Malzemeleri
- 2 Su Bardağı Beyaz Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Su
- Harç Malzemeleri
- 100 Gram Az Yağlı Kuzu Kıyma
- 100 Gram Az Yağlı Dana Kıyma
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- 1 Avuç Kıyılmış Maydanoz
- Kızartmak İçin
- Yeteri Kadar Sıvı Yağ
- Servis Malzemeleri
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- Yeteri Kadar Çırpılmış Yoğurt
- Yeteri Kadar Kıyılmış Taze Soğan
Adım 1: Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
Adım 2: Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Hamuru iki bezeye ayırın, tezgâhı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 2 mm kalınlığında açın. 3 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin dört bir ucunu birleştirip ama tam mühürlemeden geniş bohça şeklinde kapatın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: