Vegan beslenme hakkında bilmemiz gerekenler

13 EYLÜL 2021 , PAZARTESİ 08:00

Hayvan haklarını temel alan veganizm artık tüm dünyada adını duyurmuş ve geniş kitlelere hitap eden bir beslenme şekli. Biz de bu başlık altında vegan beslenmeye dair bilmemiz gereken her şeyi derledik ve vegan beslenme ile ilgili tüm soru işaretlerini ortadan kaldırdık.

Vegan beslenme, özellikle son zamanlarda tüm dünyayı etkisi altına almış bir beslenme anlayışı. Vejetaryen beslenme anlayışı uzun yıllardır kimi insanlar tarafından benimsenip, uygulanır hale geldiyse de vegan beslenme için aynı şeyi söylemek pek de mümkün değil. Vejetaryen beslenme anlayışında yalnızca hayvansal et ürünleri tüketilmez iken vegan beslenme kuralları çok daha katı.

Veganlar, vejetaryenlerden farklı olarak hayvansal her türlü gıda tüketimine karşı. Süt, peynir, yumurta gibi tüm hayvansal gıdaları da tüketmekten uzak olan veganizmin temelinde tamamen etik ve vicdani bir tutum var.

1940’larda ortaya çıkan ve günümüze kadar ulaşmayı başaran vegan beslenme anlayışı, 1944 yılında kurulan Vegan Birliği ile beraber çok daha geniş kitlelere adını duyurmayı başardı.

• Vegan beslenmenin kendi içinde birçok farklı çeşidi olsa da kısaca özetlemek gerekirse, içerisinde hayvansal hiçbir ürüne yer vermeyen bir beslenme şekli.

• Vejetaryenler yalnızca et tüketimine karşı iken veganlarda durum biraz daha farklı. Veganlar her türlü hayvan sömürüsüne karşı olduklarından süt ve süt ürünleri, bal ve yumurta gibi hayvansal gıdaları da tüketmiyorlar.

• Veganlar tüketmedikleri hayvansal gıdaların oldukça benzerlerini bitkisel olarak da geliştirip, bu tatlardan vazgeçemeyeceğini düşünen insanlara da geniş bir opsiyon sağlıyor.

• Özellikle süt ve süt ürünlerinin vücudumuza olan yararlarını göz ardı etmeyen veganlar, oldukça faydalı bitkisel süt çeşitleri geliştirmek konusunda da oldukça başarılı. Soya sütü, pirinç sütü, badem sütü, Hindistan cevizi sütü gibi birçok çeşidi bulunan bitkisel sütler dünyada da oldukça popüler.

• ‘Peki Lokmacım hayvansal gıdalardan aldığımız proteinin ve vitaminlerin eksikliği bizde ne gibi sorunlar yaratır?’ sorusunun cevabını da sizler için verelim. Veganlar protein ihtiyaçlarını bitkisel menşeli ürünlerden sağlayabiliyor lakin hayvansal gıdalardan aldığımız ve sağlığımız için epey önemli olan B12 vitamini bitkisel ürünlerde çok az bulunduğu için B12 takviyesini dışarıdan alarak da bunu kolaylıkla halledebiliyorlar.

• Vegan beslenmenin birçok sağlık sorunuyla mücadelede de oldukça faydalı olduğunu belirtelim. Örneğin tip 2 diyabet hastaları için vegan beslenmeye geçmek verilebilecek en doğru kararlardan biri.

• Vegan beslenme tarzı özellikle de daha ileri yaşlarda görülen alzheimer riskini en aza indiren beslenme şekillerinden.