Üzlemeli Pilav
Üzlemeli Pilav tarifi
Urfa mutfağına ait nefis üzlemeli pilav tarifini sizlere sunuyoruz. Kuş üzümü, nohut, üzüm pekmezi gibi sağlıklı ve besleyici besinlerle hazırlanan üzlemeli pilav kendine has lezzetiyle yöresel lezzetlerin en güzellerinden bir tanesi. Oldukça doyurucu olan üzlemeli pilav uzun süre açlık hissinizi alacak. Üzlemeli pilav nasıl yapılır? Aşağıdaki adımlarda görebilirsiniz.
- Malzemeler
- 1 Çorba Kaşığı Urfa Tereyağı
- 2 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı
- 250 Gram Kuzu Kuşbaşı
- 1 Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- 1 Su Bardağı Çekirdeksiz Kuru Üzüm
- 2 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı 20 Dakika Sıcak Suda Bekletilmiş Baldo Pirinç
- 2 Çorba Kaşığı Üzüm Pekmezi
- Yeteri Kadar Tuz
Adım 1: Yağları yapışmaz tencereye alıp kızdırın ve eti ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin. Nohutları da ekleyin üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip tuzunu serpin. Etler ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin ve üzümü ekleyip 2 dakika daha pişirin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: